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馬刺しと馬肉料理専門店 波津馬 福岡店

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料理メニュー

(税込価格)

馬刺しと馬肉料理専門店 波津馬 福岡店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

緑川 健太 氏

料理人
緑川 健太 氏(ミドリカワ ケンタ)

専門ジャンル: 和食全般

「鮮度の良い馬肉の仕入れには絶対の自信あり!」と語る料理人

1984年、千葉県生まれ。ホールをメインとして活躍していたが、料理をつくることに興味がわき料理人となる。【波津馬 新宿店】で約10年間、修業をする。その後「本場九州で馬肉の店を開きたい」という気持ちが芽生え、九州へ活動拠点を移し、2019年8月、独立し【馬刺しと馬肉料理専門店 波津馬 福岡店】をオープンした。「鮮度の良い馬肉の仕入れと、馬肉と相性の良い日本酒や焼酎のラインナップには絶対の自信あり!」と語る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:00
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
【火~土・祝・祝前】
17:00~20:00 (L.O.19:00)【重要】緊急事態宣言に伴い、営業時間を17:00~20:00とさせていただきます。何卒ご容赦ください。

定休日

不定休

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