ディナー：3000円 ランチ：800円 
赤坂駅 徒歩5分 
火曜日 
貯まる・使える だし香る自慢の一杯。素材ひとつにとことん向き合った、大人が楽しめる食事処
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国産素材にこだわった逸品を提供する【麺処極み 大名店】。看板メニューは『元祖博多焼きあごだし醤油ラーメン』。長崎県・平戸沖で水揚げされたあご（とびうお）を1匹ずつ丁寧に炭火焼き、蔵で2週間乾燥し香りと旨みを熟成。風味豊かな焼きあごだしと秘伝の醤油を掛け合わせたすっきりと澄んだ味わいのスープを、コシのある中太平打ち麺といただけます。サイドや各種お食事メニューも充実、事前予約でテイクアウトメニューも提供可。大人が楽しめる大名の食事処です。※テイクアウトは、11時～15時、16時～22時まで対応しております。デリバリーは、ゴチ送福岡と、自社で近郊を対応しておりますので、お問い合わせください。
麺処極み 大名店
これだけは食べてほしいベスト３
丁寧にコクを引き出した『焼きあごだしラーメン』
九州産あご（とびうお）を炭火焼きし旨みを引き出しただしと、秘伝の醤油を掛け合わせたスープが自慢。甘みのあるコク深いスープに麺が程よく絡まります。
噛むほどに味わい深い『極上赤身馬刺し』
久留米「木稲畜産」から届けられる、新鮮な馬バラ肉の刺身。噛むほどに旨みを感じさせる赤身肉を、味わい際立たせるこだわり醤油と共に賞味あれ。
鹿児島黒豚使用。食べ応えありの逸品『かつ丼』
厚さ2センチでカットした鹿児島黒豚の豚かつは食べ応え抜群。自慢のあごだしと醤油ダレが、絶妙なハーモニーを織りなす玉子とじかつ丼です。
料理人 / 本田 大祐 氏 （ホンダ ダイスケ）
専門ジャンル： ラーメン
かつて出合った逸品が食の世界へのきっかけ
1979年、福岡県生まれ。もともとは他業界で活躍していたが【麺処極み】をきっかけに飲食の世界へ。本店で2年学んだのち、現在は大名を舞台に活躍中。“笑顔”を接客時のテーマに掲げ、こだわりの食事を提供。心も身体を満たし、人びとが“笑顔”になれるお店づくりを心掛けている。
このお店が紹介された記事
麺処極み 大名店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 麺処極み 大名店 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1578 092-791-9274 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩5分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄空港線「赤坂駅」6番出口から徒歩5分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区大名1丁目6-13 バルビゾン95 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 31人 ( 宴会・パーティー時 着席:31人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
