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小串 一馬 氏 オグシ カズマ
人の感情にフライパン1つで語りかけられる職業、料理人。
1987年、茨城県生まれ。2008年上京し和食割烹でキャリアをスタート。
その後食材の組み合わせ方や気取らないスタイルに惹かれイタリア料理の道へ。
「郷土料理の集合体」イタリアンの伝統に日本の食材や調理法を落とし込み、新しくも感覚的に日本人の腹に落ちる料理を目指し2021年カステリーナ横浜のシェフに就任。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 17年
カステリーナ 横浜の店舗情報
基本情報
店名 | カステリーナ 横浜 |
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TEL |
050-5870-9270 045-620-4745 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩6分 |
アクセス | 横浜駅徒歩6分(市営地下鉄9番出口もしくはジョイナスB1南9番出口)。ハマボールの真横です。 |
住所 | 神奈川県横浜市西区北幸2-6-5 GEMS横浜4F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:54人 ) |
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席数形態 | 完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://castellina.co.jp/ |