瀬戸内の魚、広島和牛を鉄板焼、炭火焼で満喫。地元の食材に酔いしれる大人の隠れ家

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落ち着きのある和モダン空間で食事ができる【広島鉄板焼炭火焼　八黒】。地産地消をコンセプトに、瀬戸内の魚や牡蠣、県産の銘柄肉を鉄板焼や炭火焼で提供してくれます。季節野菜が満載の『新鮮桶盛り野菜の和風バーニャカウダ』は、自家製肉味噌と特製ソースが後を引く人気メニュー。しっとりと焼き上げた『広島和牛ステーキ』は口いっぱいに広がる旨みがたまりません。「ストウブ」でじっくり時間をかけて炊く『魚介の漁師風ストウブ飯』は、魚介がたっぷり乗った逸品です。料理には県産の地酒や地ビール、ワインを合わせて。豊かな広島の食が、県外のゲストはもちろん地元の方をも魅了する、路地裏の隠れ家のような鉄板焼店です。

広島鉄板焼炭火焼　八黒
これだけは食べてほしいベスト３

待つほどに旨みとワクワク感がアップする。〆のご馳走『魚介の漁師風ストウブ飯』　2～3人前

新鮮な近海ものの魚介がたっぷり乗った〆のご飯。鋳物ホーロー鍋「ストウブ」で、味と香りをじっくり閉じ込めて炊き上げます。蓋を開けた瞬間立ちのぼる湯気がたまりません。30分ほどかかるので早めにご注文を。

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肉本来の旨みをシンプルに引き出した『広島和牛ステーキ』150g（g／21.8円）

広島県の豊かな自然の中で大切に育てられた黒毛和牛の「広島和牛」。モモ肉などの赤身を、外は炭火でしっかり、中はしっとりレアに焼き上げてくれます。繊細で風味豊かな肉の旨みを塩、わさび、マスタードとともに。

みずみずしい野菜が色鮮やか！　『新鮮升盛り野菜の和風バーニャカウダ　自家製肉味噌で』

コースにも入っている店の人気メニューです。地元産の新鮮野菜が升に彩り良く盛り込まれ、目にも鮮やか。コクのある自家製の肉味噌、豆乳をブレンドした特製バーニャカウダソースとともにいただきます。

料理人 / 森田　寿文氏（モリタ　トシフミ）

専門ジャンル：和食全般

「おいしかった」の一言のために日々味の探求を続ける料理長

1965年、広島県生まれ。高校卒業後、仕出し店で料理の修業を開始。続いて駅ビルやホテルの寿司店で計10年の経験を積む。10年ほど別業種を経験し、再び飲食業へ。和食店、温泉旅館、居酒屋、ラーメン店、ホテルなど幅広い業態でさらにキャリアアップ。2015年現在の会社に入社。【永斗麺】各店舗をまとめる傍ら、2019年【広島鉄板焼炭火焼　八黒】の立ち上げに関わり料理長に就任。自分の味を認めてもらえるのが飲食業の魅力と語る。

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瀬戸内の魚介、こだわりの肉。広島県産の厳選食材を満喫
座席の間隔はゆったり広めに取られ、プライベートシーンに活躍
2名向け半個室はちょっぴり特別な日のデートに人気とか
大小個室・半個室は2名～最大26名まで収容可能
大人数の宴会にも対応できる個室あり
ゆったり座れるベンチシートも完備
待つほどに旨みとワクワク感がアップする。〆のご馳走『魚介の漁師風ストウブ飯』　2～3人前
肉本来の旨みをシンプルに引き出した『広島和牛ステーキ』150g（g／21.8円）

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広島鉄板焼炭火焼　八黒の店舗情報

基本情報

店名	広島鉄板焼炭火焼　八黒
TEL	050-5384-4746 082-258-4851 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	広電本線立町駅徒歩2分
アクセス	広電本線立町駅下車徒歩2分。英万里ビル2Fです。
住所	広島県広島市中区立町4-15 英万里ビル2F 地図を見る
営業時間	17:00～23:00 (L.O.22:30)
定休日	日曜日
平均予算	【ディナー】 4000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	30人 ( 宴会・パーティー時着席:30人 )
席数形態	完全個室あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室あり飲み放題あり完全禁煙
ホームページ	http://www.completecircle.co.jp/service/cafe/yakuro.html