ナカスフジモト

中州ふじ本

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藤本 利邦 氏 フジモト トシクニ

祖父が創業し父が引き継いだ料亭の精神を自分も受け継いで

1981年、福岡市生まれ。実家は祖父が創業した料亭。学生時代に居酒屋でのアルバイトを経験したことで飲食業への興味が芽生え、祖父や父の精神を受け継ぐ決心をした。大学を卒業してから寿司店に3年間勤務。その後1年みっちりと魚の扱いを勉強し、さらに居酒屋の板場にて11年修業を積んだ。その間に学んだことの集大成として、自分の店のオープンに至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:30
【平日・土・日・祝】
ディナー 18:00~03:00

定休日

不定休

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