お魚と旬菜 職人が手間暇かけて手づくりする粋な肴と地酒が楽しい、風情ある酒亭
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今年で創業40年。【夢や 品川店】は、お魚と手づくりの旬菜にこだわった風情ある酒亭です。昆布や鰹で丁寧にだしを取り、旬を見極め豊洲市場から仕入れた魚を職人が一つ一つ丹念に仕込みます。昔から変わらぬ実直な手仕事が口コミで評判を呼び、メディアから取材を受けることもしばしば。『お造り盛り合わせ』や『さつま揚』『鶏なんこつ入つくね焼』のほか、『ブリ大根』も人気です。新潟産の旬の食材を使用した“新潟のごっつぉ”や、日本酒の顧問が監修した新潟など日本各地の銘酒を堪能できるのもうれしいポイント。季節に合わせたコース料理や飲み放題もあり、日々の喧騒を忘れてゆっくり寛げます。品川駅徒歩2分と通いやすさも抜群です。
夢や 品川店
これだけは食べてほしいベスト3
1番人気!旬の味と職人の手仕事を楽しめる『本日の特撰お造り盛り合わせ』
豊洲市場で買い付けた旬のお造り4点(2~3名サイズ)の盛り合わせです。薄造りや昆布締めといった職人の手仕事を楽しめます。ハーフサイズなので本マグロや天然の鯛などが入っても同じ値段なのもうれしいですね。
ハンバーグみたいな大きさと、コリコリ・シャキシャキの食感が楽しい『鶏なんこつ入つくね焼』
どっしりとした大きさのつくねは、まるでハンバーグのよう。中に入った鶏なんこつと、お皿に敷かれたシャキシャキのオニオンスライスの食感が楽しい一皿です。甘辛のタレと黄身を混ぜれば口の中に幸せが広がります。
熱々でふわふわ! 魚介と野菜の旨みがたっぷり詰まった『名物!自家製さつま揚』
オーダーが入ってから握るため、できたての熱々を楽しめる『名物!自家製さつま揚』。イカゲソ、玉ねぎ、ゴボウ、海老などがたっぷり入っており、魚自慢の居酒屋ならではの魚介のおいしさと野菜の味を堪能できます。
料理人 / 仲野 孝弘 氏 (ナカノ タカヒロ)
専門ジャンル: 和食全般
和食ひとすじ 生真面目な手仕事で多くのゲストを魅了する名職人
1974年、新潟県生まれ。寿司店を営む父の背中を見て育つうちに、自分も父のようになりたいと思い、料理の世界へと進んだ。ホテルニューオータニ長岡の中にある日本料理店【胡蝶】にて研鑽を積んだ後、【夢や 品川店】運営会社に入社。和食ひとすじに生真面目に取り組んできた料理人だ。仕込みや細かな手仕事にも手間を厭わず丁寧に取り組み、実直な料理で多くのゲストを魅了し続けている。ふぐ調理師免許を持つ。
夢や 品川店の店舗情報
基本情報
店名 | 夢や 品川店 |
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TEL |
050-5384-3456 03-3474-2560 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 品川駅 徒歩2分 |
アクセス | JR「品川駅」より徒歩2分 |
住所 | 東京都港区港南2-2-9 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日・祝日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
●お家ですっぽん鍋セット |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |