タイシュウカッポウヒグチ ツキマチテン

大衆割烹樋口 築町店

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料理メニュー

大衆割烹樋口 築町店 でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

中村 哲二 氏

料理人
中村 哲二 氏(ナカムラ テツジ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

「味は人」をモットーに、後進の指導に力を注ぐ料理人

1972年、長崎県五島列島生まれ。21歳より東京の料亭から修業を開始。銀座、名古屋、吉祥寺などの一流和食店で料理人を務める。最上位の和食業界では、一つの店の繁盛以上に和食界発展のために人を育てる考えがあり、38歳までにそのシステムの中で料理の引き出しを増やしていった。長崎に戻ってからはリゾートホテルで副料理長、5年後に同系列ホテルで和食統括料理長を務め、ご縁がありひぐちグループへ入社。現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

12月31日、1月1日

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