寿し道桜田丸の内/鮨・寿司料理メニュー

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料理メニュー

寿し道　桜田でこれだけは食べてほしいベスト３

コース料理は出来立てのシャリからスタート。『こだわりのシャリ』

米、水、塩は東海3県にこだわり、赤酢は2種類をブレンドしてから使用。寿司の根幹であるシャリをそのままいただくことで、後に続く握りによるシャリの変化を楽しむことが出来ます。

厚切りにしたのどぐろを、ゲストの目の前で炙り仕上げる『のどぐろ』

炭火からの放射熱によってチリチリと皮目が焼ける微かな音、皮目が焼きあがっているときの薫り、口の中でトロけていく舌触りなど、五感で全てを味わっていただきたい一品です。

口の中いっぱいに溢れ出す、ウニの旨味と海苔の香り『ウニ』

シャリにウニをたっぷり混ぜ込み、全体の一体感を打ち出します。ウニの甘みをしっかり受け止めるため、海苔は通常の倍の厚みがある特注品。最後に、ウニの粒を乗せてから提供されます。

メニューはコース料理のみとなります

コース料理＜一例＞

コース料理は出来立てのシャリからスタート。『こだわりのシャリ』

米、水、塩は東海3県にこだわり、赤酢は2種類をブレンドしてから使用。寿司の根幹であるシャリをそのままいただくことで、後に続く握りによるシャリの変化を楽しむことが出来ます。
厚切りにしたのどぐろを、ゲストの目の前で炙り仕上げる『のどぐろ』

炭火からの放射熱によってチリチリと皮目が焼ける微かな音、皮目が焼きあがっているときの薫り、口の中でトロけていく舌触りなど、五感で全てを味わっていただきたい一品です。
口の中いっぱいに溢れ出す、ウニの旨味と海苔の香り『ウニ』

シャリにウニをたっぷり混ぜ込み、全体の一体感を打ち出します。ウニの甘みをしっかり受け止めるため、海苔は通常の倍の厚みがある特注品。最後に、ウニの粒を乗せてから提供されます。

寿し道　桜田の店舗情報

基本情報

店名	寿し道　桜田
TEL	050-5384-2588 052-951-8757 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	名古屋市営地下鉄桜通線久屋大通駅徒歩7分名古屋市営地下鉄名城線久屋大通駅徒歩7分
アクセス	久屋大通駅1番出口より徒歩7分。
住所	愛知県名古屋市中区丸の内3-10-29 地図を見る
営業時間	【平日・土】ランチ 12:00～【平日・土】ディナー 18:00～ ※完全予約制※その日の最初にご予約を入れたお客様の時刻に合わせます。
定休日	不定休日曜日、不定休
平均予算	【ディナー】 28000円【ランチ】 15000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	9人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可貸切可ランチメニューありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://www.sushimichi-sakurada.com/

私がつくっています

料理人
太田　雄斗氏（オオタ　ユウト）

専門ジャンル：寿司

ただ一途に寿司を握りつづける若き職人

1990年愛知県生まれ。小学生の頃から両親とよく釣りに行き、その時に釣った魚を調理する事が好きで料理人になりたいと思い始める。名古屋調理師専門学校卒業後は、【銀座久兵衛】にて5年、地元名古屋の寿司店で4年、その後【鮨とかみ】で修業を重ねていく。2019年3月、【寿しの吉乃】の跡地を引き継ぐことを許され【寿し道　桜田】を開く。