コニシズシ

小西鮨

0166-22-4443

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料理メニュー

(税抜価格)

小西鮨でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

小西 祐也 氏

料理人
小西 祐也 氏(コニシ ユウヤ)

専門ジャンル: 寿司

寿司職人になるために名店で修業。実家を受け継ぎ2代目店主に

1982年、北海道生まれ。中学生の頃から寿司職人になると決意。高校は商業系の学校へ進学し、将来に役立てるための知識を学ぶ。高校卒業後、寿司職人である父親の出身店で、旭川の老舗寿司店【天金本店】に入店し、研鑽を積む。2012年、父親が営む【小西鮨】に入店。2014年に2代目店主となる。自身の目利きで厳選した旭川の新鮮な食材や、日本全国の珍しい魚介類を仕入れ、握りや一品料理で人々を楽しませている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

月曜日 ※12/31~1/7までお休みいただきます。

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