ビンチョウタンヤキワショクサトリ

備長炭焼・和食 さとり

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050-5384-5670

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アットホームな雰囲気の中、季節の料理と炭火焼、こだわりの銘酒が楽しめる

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難波駅から徒歩3分。「ホテルアートイン難波」1階にある【備長炭焼・和食 さとり】は、高品質な食材を使った季節の料理と炭火焼が味わえる店。和食料理人の親父さん、焼き師の長男、料理人の次男にホール担当のおかみさんに長女、と一家で営むアットホームな雰囲気の中、リラックスして食事を楽しめます。紀州または土佐備長炭を使った炭火焼は、表面はパリっと香ばしく中はジューシーで、一度食べたら忘れられないおいしさ。東京「屋守」秋田「新政」など、料理に合う全国の銘酒も豊富に揃えています。ケヤキの一枚板のカウンターテーブルを中心に据えた店内は、ベビーカースペースもあり、赤ちゃん連れの家族にも利用しやすくなっています。

備長炭焼・和食 さとり
これだけは食べてほしいベスト3

希少部位もあり!素材にこだわった本格焼き鳥がずらり『焼き鳥8種』

「軍鶏のさんかく」(ぼんじり・尻尾肉)から「特製玉ヒモ」(排卵前の卵黄と卵管)まで、希少な部位をコースで堪能できる『焼き鳥8種』。濃厚な玉子の黄身感いっぱいの「玉ヒモ」はおかわりしたいほどのおいしさ。

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希少部位もあり!素材にこだわった本格焼き鳥がずらり『焼き鳥8種』

新鮮な京赤地鶏の刺身『朝引き鶏のタタキとモモと心臓のお刺身盛合せ』

京都のブランド地鶏「京赤地鶏」をその日の朝にしめ、刺身にした盛合せ。すだちの香りが爽やかな自家製ポン酢あるいはごま油でいただきます。

新鮮な京赤地鶏の刺身『朝引き鶏のタタキとモモと心臓のお刺身盛合せ』

必食の新食感!『おやじの肉じゃが』

一見肉まんのような、見た目も味わいも新しい肉じゃが。数種類のじゃがいもを合わせたなめらかなペーストで、甘く煮た牛肉をくるみ、揚げています。一番だしのあんがかかり、ほんわりしたおいしさが絶品。

必食の新食感!『おやじの肉じゃが』

料理人 / 塩田 雄也 氏 (シオタ ユウヤ)

専門ジャンル: 焼肉

和食料理人の父と共に厨房に立ち、焼き師としての技術を日々追求

1987年、大阪府生まれ。実家の和食店を手伝ううちに料理の面白さに目覚め、2007年より八尾市の有名焼き鳥店で焼き師として修業を開始。その後、約13年間複数の焼き鳥店で修業・研鑚を積む。2020年、満を持して【備長炭焼・和食 さとり】をオープン。和食料理人の父と共に厨房に立ち、焼き師として食材はもちろん、香ばしさを出すために備長炭にもこだわり、旨い焼き鳥を提供すべく、日々焼きの技術をみがいている。

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塩田 雄也 氏

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  • 新鮮な京赤地鶏の刺身『朝引き鶏のタタキとモモと心臓のお刺身盛合せ』

    新鮮な京赤地鶏の刺身『朝引き鶏のタタキとモモと心臓のお刺身盛合せ』

備長炭焼・和食 さとりの店舗情報

基本情報

店名 備長炭焼・和食 さとり
TEL

050-5384-5670

06-6211-1710

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪メトロ御堂筋線 難波駅 徒歩3分
近鉄難波線 大阪難波駅 徒歩2分
アクセス 地下鉄御堂筋線なんば駅 25番出口より徒歩3分。近鉄難波線大阪難波駅 B6またはB8番出口より徒歩2分
住所 大阪府大阪市中央区難波2丁目4-22 ホテルアートイン難波1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 水曜日
ほか不定休で休みあり

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平均予算
【通常】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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