ビンチョウタンヤキワショクサトリ

備長炭焼・和食 さとり

050-5384-5670

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塩田 雄也 氏 シオタ ユウヤ

和食料理人の父と共に厨房に立ち、焼き師としての技術を日々追求

1987年、大阪府生まれ。実家の和食店を手伝ううちに料理の面白さに目覚め、2007年より八尾市の有名焼き鳥店で焼き師として修業を開始。その後、約13年間複数の焼き鳥店で修業・研鑚を積む。2020年、満を持して【備長炭焼・和食 さとり】をオープン。和食料理人の父と共に厨房に立ち、焼き師として食材はもちろん、香ばしさを出すために備長炭にもこだわり、旨い焼き鳥を提供すべく、日々焼きの技術をみがいている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
15年

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

水曜日 ほか不定休で休みあり

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