備長炭焼・和食さとりなんば/和食料理メニュー

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ビンチョウタンヤキワショクサトリ

備長炭焼・和食　さとり

和食焼鳥・串焼き居酒屋
通常：5000円
難波駅徒歩3分
水曜日

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050-5384-5670

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料理メニュー

（税込価格）

備長炭焼・和食　さとりでこれだけは食べてほしいベスト３

必食の新食感！『おやじの肉じゃが』

一見肉まんのような、見た目も味わいも新しい肉じゃが。数種類のじゃがいもを合わせたなめらかなペーストで、甘く煮た牛肉をくるみ、揚げています。一番だしのあんがかかり、ほんわりしたおいしさが絶品。

新鮮な京赤地鶏の刺身『朝引き鶏のタタキとモモと心臓のお刺身盛合せ』

京都のブランド地鶏「京赤地鶏」をその日の朝にしめ、刺身にした盛合せ。すだちの香りが爽やかな自家製ポン酢あるいはごま油でいただきます。

希少部位もあり！素材にこだわった本格焼き鳥がずらり『焼き鳥8種』

「軍鶏のさんかく」（ぼんじり・尻尾肉）から「特製玉ヒモ」（排卵前の卵黄と卵管）まで、希少な部位をコースで堪能できる『焼き鳥8種』。濃厚な玉子の黄身感いっぱいの「玉ヒモ」はおかわりしたいほどのおいしさ。

夏のコース・一部
新鮮な京赤地鶏の刺身『朝引き鶏のタタキとモモと心臓のお刺身盛合せ』

京都のブランド地鶏「京赤地鶏」をその日の朝にしめ、刺身にした盛合せ。すだちの香りが爽やかな自家製ポン酢あるいはごま油でいただきます。
前菜
必食の新食感！『おやじの肉じゃが』

一見肉まんのような、見た目も味わいも新しい肉じゃが。数種類のじゃがいもを合わせたなめらかなペーストで、甘く煮た牛肉をくるみ、揚げています。一番だしのあんがかかり、ほんわりしたおいしさが絶品。
夏野菜の冷やし鉢
弟のクリームプリン
希少部位もあり！素材にこだわった本格焼き鳥がずらり『焼き鳥8種』

「軍鶏のさんかく」（ぼんじり・尻尾肉）から「特製玉ヒモ」（排卵前の卵黄と卵管）まで、希少な部位をコースで堪能できる『焼き鳥8種』。濃厚な玉子の黄身感いっぱいの「玉ヒモ」はおかわりしたいほどのおいしさ。
夏コースの〆のそうめん

備長炭焼・和食　さとりの店舗情報

基本情報

店名	備長炭焼・和食　さとり
TEL	050-5384-5670 06-6211-1710 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	大阪メトロ御堂筋線難波駅徒歩3分近鉄難波線大阪難波駅徒歩2分
アクセス	地下鉄御堂筋線なんば駅　25番出口より徒歩3分。近鉄難波線大阪難波駅　B6またはB8番出口より徒歩2分
住所	大阪府大阪市中央区難波2丁目4-22 ホテルアートイン難波1F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:30)
定休日	水曜日ほか不定休で休みあり空席確認・予約する
平均予算	【通常】 5000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時着席:14人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談

私がつくっています

料理人
塩田　雄也氏（シオタ　ユウヤ）

専門ジャンル：焼肉

和食料理人の父と共に厨房に立ち、焼き師としての技術を日々追求

1987年、大阪府生まれ。実家の和食店を手伝ううちに料理の面白さに目覚め、2007年より八尾市の有名焼き鳥店で焼き師として修業を開始。その後、約13年間複数の焼き鳥店で修業・研鑚を積む。2020年、満を持して【備長炭焼・和食　さとり】をオープン。和食料理人の父と共に厨房に立ち、焼き師として食材はもちろん、香ばしさを出すために備長炭にもこだわり、旨い焼き鳥を提供すべく、日々焼きの技術をみがいている。