シュントセンイマジン

旬と鮮 伊真沁

050-5384-4945

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松岡 政博 氏 マツオカ マサヒロ

和食ひとすじ41年。高級料亭から居酒屋まで網羅する料理人

1964年、愛知県生まれ。15歳から地元の生簀割烹店で10年修行を積み、その後、京都・嵐山の高級料亭で6年研鑽を積む。ふたたび愛知県に帰った31歳の時、仕入れ中に交通事故に遭い入院。富山県のリハビリ施設で療養することになり、その後富山の居酒屋を数店舗経て、2019年1月【旬と鮮 伊真沁】オープン。和の心を大切にしつつ、日本料理を身近に感じてもらえるような店づくりに精進する。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
43年

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00 (L.O.22:00)
【平日】
ランチ 11:30~14:00 ランチは現金のみの会計になります。

定休日

日曜日

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