ディナー：15600円 ランチ：12000円 
広電本社前駅 徒歩4分 
火曜日 
貯まる・使える 
1日2組限定。「世界料理オリンピック」金メダル受賞シェフがつくる癒しの創作フレンチ
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広電本社前駅より徒歩4分の住宅街にひっそりと佇む【アミュゾン】は、昼、夜ともに1組ずつ、1日2組限定の完全予約制フレンチレストラン。8人までしか入れないこじんまりした店内は、シェフが一人で切り盛りするアットホームな雰囲気。肩肘はらずにリラックスして「世界料理オリンピック」金メダル受賞の中原シェフの創作フレンチが楽しめます。広島産の新鮮食材やフランスから空輸したこだわりの一品をメインした料理はおいしさはもちろん、見た目も美しくまさに食べる芸術。ワインメニューもボルドーワインの最高峰、5大シャトー格付け第1級のワインが全て揃っているという充実ぶり。特別な日に大切な人と訪れたい、隠れ家的名店です。
Amusant（アミュゾン）
これだけは食べてほしいベスト３
フランス産フォアグラとリードヴォー、鴨のミルフィーユ仕立て
リードヴォー（仔牛胸腺）の下にフォアグラと鴨を重ねて仕上げた一品。ほんのりチョコレートの香りがするバルサミコソースが、ふんわりした食感の中にあるまったりしたリードヴォーのコクをより引き立ててくれます。
アワビと帆立貝を乗せた自家製サーモンマリネ炙り人参ソース
ハーブとスパイスで8時間マリネされた後さっと炙られたサーモンは、パリッと香ばしく、中身はとろける柔らかさ。アワビ、帆立、イクラ、キャビアと、ほのかに甘い人参のピューレソースでいただきます。
フランス産ウズラの詰め物・パリの花売り娘風
オマール海老とピスタチオの入ったホタテ貝のムースを柔らかな食感のフランス産ウズラで巻いた冷製オードブル。パリの花売り娘のような彩りのサラダは、マンゴー、キウイ、ラズベリーの3種類のフルーツソースで。
料理人 / 中原 月男 氏 （ナカハラ ツキオ）
専門ジャンル： フランス料理
人を喜ばせたくて料理の道へ。世界料理オリンピック金メダル受賞
1959年、広島県生まれ。人を喜ばせることが好きで、釣った魚を捌いては人にふるまううちに料理の面白さに目覚め、中学生の時に料理人になることを決意。料理学校卒業後は、「ANAクラウンプラザホテル広島」で約20年間料理人としての経験を積む。その後「海辺のガーデンハウスリーベリア」で19年間料理長を勤め、2019年8月に「アミュゾン」をオープン。現在「リーベリア」の料理長・調理顧問とを兼務している。
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Amusant（アミュゾン）の店舗情報
基本情報
| 店名 | Amusant（アミュゾン） |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9676 082-569-8400 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電本線 広電本社前駅 徒歩4分 |
| アクセス | 広電本線 広電本社前駅より徒歩4分 |
| 住所 | 広島県広島市中区千田町3-3-20 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 但し、12月火曜日の定休日は31日以外は全て営業致します。電話にてご予約承ります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.amusant-chef.com/index.html |
