ディナー：8000円 ランチ：2000円 
北野白梅町駅 徒歩9分 
木曜日 
貯まる・使える 
3代目店主がつくりあげる繊細な一皿で、四季折々の食材を心ゆくまで堪能する
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厳選した旬の食材を使った京料理をお手頃にいただける【割烹うおたけ】。平野神社とわら天神宮の真ん中、西大路通りから一筋入った閑静な住宅地に佇むお店です。3代目店主・今康氏が毎日市場に足を運び、自身の目で確認して仕入れる新鮮な魚介、全国各地の野菜、和牛を調理し、繊細な味わいを愉しめる一皿に昇華。多彩なメニューも魅力の一つです。お酒に関しては、料理との相性を考え、後味がすっきりとしたものを中心にセレクト。“和”を基調にした店内にはゆったりとした時間が流れ、日頃の悩みも忘れさせてくれそうです。個室も完備しており、接待にはもちろん、大切な人をもてなしたい時にもピッタリ。幅広いシーンに寄り添ってくれます。
割烹うおたけ
これだけは食べてほしいベスト３
食感のコントラストが愉しい『ぐじ（甘鯛）の松笠揚げ』
丸２日塩水につけて旨味を引き出したぐじを唐揚げに。しっとりふんわりとした身、サクサクの鱗が生み出すコントラストを思う存分に愉しんだあとは、ぐじのやさしい甘みをご堪能あれ。
“四季の旬魚介”を豪華にいただく『刺身五種盛り』
今康自身が目で見て、鮮度・脂のノリ・身の状態を確認して厳選したもののみを使用。それぞれの状態に合わせ、生・炙り・湯引き・昆布締めなど、さまざまな調理法を用いて食材のおいしさを最大限に引き出しています。
滋味あふれる味わいが染み渡る『丸鍋（スッポン）』
スッポンから出る旨味を丸ごと味わえる一品です。利尻昆布と鰹節からとった出汁、薄口醤油と生姜というシンプルな味付けもポイント。一口食べるだけで、“滋味”が染み渡ります。
料理人 / 今康 悟 氏 （イマヤス サトル）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
3代に渡り受け継いできた味・信頼を絶やさず、進化し続ける
1974年、京都府生まれ。料理人としてお店を切り盛りする親の背中を見て育ち、大学生の時に調理師免許を取得。卒業後はビジネスマンとして活躍するも、料理の楽しさに魅せられ28歳で転身。フレンチで2年間修業した後に、和食の良さに気がつき父に弟子入り。食材の見極め方、調理法を基本から学び、研鑽を積む。努力が認められ2015年に【割烹うおたけ】を引継ぐ。以来、3代目として腕を揮い、多くのゲストをもてなしている。
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割烹うおたけの店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹うおたけ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-2804 075-462-1063 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京福電鉄北野線 北野白梅町駅 徒歩9分 |
| アクセス | 京都市営バス「わら天神前バス停」徒歩2分 |
| 住所 | 京都府京都市北区平野宮西町66 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
木曜日 ※毎週木曜日に加え、毎月第4水曜日も定休となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | テイクアウトメニューも用意しております。詳細はお電話もしくは店頭にてお尋ねくださいませ。 |
