デンコウセッカギンザテン

電光石火 銀座店

050-5870-5684

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

森 俊之 氏 モリ トシユキ

会社員から料理人へ転身。日々鉄板の前に立ち、華麗な技を披露

1976年生まれ、広島県出身。学生時代、レストランでのアルバイトを通して料理の基本を学ぶ。大学卒業後、2年間のサラリーマン生活を経て、「自分の好きなことを仕事にしたい」と、料理の道へ。広島の飲食店で20年腕を振るい、豊富な経験を積み重ねる。【電光石火】の社長から誘いを受け、銀座店の立ち上げに伴って上京。2020年1月のオープンから店長として店を切り盛りしている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
21年

自慢の一品

トリュフとフォワグラの贅沢コラボが魅力の『銀座ロッシーニ』

銀座店限定メニューとして考案した上品なお好み焼きです。中にトリュフを混ぜ込み、上からさらにトリュフをトッピング。その豊かな香りとフォワグラの濃厚な味わいが、絶妙のバランスで調和しています。

こだわりの食材

磯野製麺の生麺や新鮮な牡蠣など、広島から届く厳選食材

広島で半世紀以上続く磯野製麺の生麺をお好み焼きに使用。シャキシャキのもやしも広島から取り寄せています。ほかにも、新鮮な牡蠣や広島牛など、広島産の食材を様々な料理に使っています。

こだわり食材
カキ 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

誰もが緊張せずにくつろげる、リラックスした雰囲気を演出

堅苦しさを感じさせない、ほっこりとした雰囲気づくりを意識しています。また、初めてのお客様には食べ方などを丁寧に説明して、美味しく味わってもらえるよう気を配っています。

デートや女子会、接待でも活躍する、スタイリッシュな大人の空間

銀座店ならではの洗練された雰囲気が魅力。ライブ感あふれるカウンター席のほか、窓際のカップルシート、落ち着いた完全個室など、それぞれに趣の異なるスペースが用意されています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
11:00~21:00 (L.O.20:30)
【日・祝】
11:00~21:00 (L.O.20:30)

電光石火 銀座店に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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