ステーキアオヒゲ

ステーキ青ひげ

050-5870-6050

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谷 太輔 氏 タニ ダイスケ

サラリーマンの傍ら飲食店経営のノウハウを学び独立開業

1983年、広島県熊野町生まれ。医療系大学在学中から「飲食には人を元気にする力がある」と感じ、将来飲食店経営を考えるように。しかし「料理だけでは人を喜ばせられない」と、診療放射線技師の資格を取得。医療機器メーカーで働くうちに挨拶・掃除・身だしなみ等当たり前のことを当たり前にやり続けることが大事だと感じ、濃い髭をきちんと剃って、剃りたての「青ひげ」を毎日維持して営業したいという経営理念で独立開業に至る。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
4年

自慢の一品

やわらかくジューシーな『広島和牛100%ハンバーグステーキ』

ステーキとして提供している広島牛をカットした際、ステーキの形にならない新鮮な部位をハンバーグに。塩、胡椒のみのシンプルな味付けで、やわらかくジューシーな広島牛の旨味を思い切り堪能できます。

こだわりの食材

A4ランクの広島和牛、瀬戸内の魚介など地産地消を第一に

脂と赤味のバランスが非常にいいA4ランクの広島和牛をはじめ、広島産のあわびにカキ、タコ、穴子、さらに熊野町の新鮮な野菜など、地元の食材をふんだんに使用。「究極の地産地消」を極めることを目指しています。

おもてなしの流儀

食事の際には楽しい会話と、ゆったりくつろげる心配りを

いつも変わらない笑顔で挨拶・きれいな店内・きちんとした身だしなみの青ひげの精神がモットー。焼き加減や食材についても丁寧に説明してくれるので、初めて訪れたゲストでもリラックスしてくつろげるお店です。

アクセス便利な中心部ながら、羽根を伸ばせる隠れ家的空間

お店は広島市の中心部で、平和公園からも近い便利な場所にありますが、あえて2階の隠れ家的な空間にしています。一度入ったら外を気にせず、羽根を伸ばしてリラックスしていただけます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

水曜日 ※年末年始は12月23日~1月3日まで休まず営業し、1月4日~1月9日まで正月休みをいただきます。

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