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崎久保 亮 氏 サキクボ アキラ
繊細な料理づくりに憧れて、今では新たなジャンルの開拓者に
幼少のころから、繊細な料理づくりに憧れを抱いていた。調理師専門学校卒業後、料理人としてフレンチ、イタリアンと数々の店舗にて経験を積む。2017年【嘉ノ雅 茗渓館】の総料理長に就任。きめ細やかなフレンチの技法と、素材を存分に活かしたイタリアンを融合させた「フランコイタリアン」というジャンルを提唱する。型にとらわれることなく、現在では「和」の要素も取り入れ幅広い料理の開発に尽力している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 35年
嘉ノ雅 茗渓館の店舗情報
基本情報
店名 | 嘉ノ雅 茗渓館 |
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TEL |
050-5384-8790 03-5319-1890 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ丸ノ内線 茗荷谷駅 徒歩1分 |
アクセス | 茗荷谷駅1番出口を出て、春日通りを左手に徒歩1分。 |
住所 | 東京都文京区大塚1-5-23 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:40人 ) |
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席数形態 | 個室の場合は別途、室料・サービス料10%を頂戴いたします。 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※近隣の喫煙スペースご案内可能 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.kanobi-meikeikan.com/ |
備考 | テラスのみペット可 |