カノビメイケイカン

嘉ノ雅 茗渓館

050-5384-8790

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料理メニュー

嘉ノ雅 茗渓館でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

崎久保 亮 氏

料理人
崎久保 亮 氏(サキクボ アキラ)

専門ジャンル: イタリア料理

繊細な料理づくりに憧れて、今では新たなジャンルの開拓者に

幼少のころから、繊細な料理づくりに憧れを抱いていた。調理師専門学校卒業後、料理人としてフレンチ、イタリアンと数々の店舗にて経験を積む。2017年【嘉ノ雅 茗渓館】の総料理長に就任。きめ細やかなフレンチの技法と、素材を存分に活かしたイタリアンを融合させた「フランコイタリアン」というジャンルを提唱する。型にとらわれることなく、現在では「和」の要素も取り入れ幅広い料理の開発に尽力している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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