最大20名様まで可!まろやかで繊細な味わい『白金豚しゃぶしゃぶ』50種以上の焼酎と
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中野ブロードウェイのほど近く、ふれあいロードの一角にある【花織】。『白金豚のしゃぶしゃぶ』をメインとした和食を、気取らずにゆったりと楽しめるお店です。岩手県のブランド豚として有名な白金豚(プラチナポーク)は、きめ細やかで柔らかく、まろやかな脂の甘みがクセになる美味しさ。上品なあご出汁で食べると、その味わいが一層際立ちます。ほかにも、鹿児島や沖縄の郷土料理をはじめ、お酒と相性の良い一品料理が充実。九州や八丈島の焼酎を主体に、ドリンクは100種類以上揃えています。全国の伝統工芸品をセンス良く取り入れた器使いも秀逸。店内は落ち着いた和モダンな空間で、温かみのある家庭的な雰囲気に心が和みます。
花織
これだけは食べてほしいベスト3
上品な脂の旨みが広がる、あっさりヘルシーな『白金豚のしゃぶしゃぶ』
岩手県産ブランド豚の白金豚は、柔らかな肉質とまろやかな旨みが特徴。白金豚の軟骨を炊いた出汁にくぐらせ、あご出汁と柚子胡椒で食べる看板メニューです。彩り豊かな季節の野菜もたっぷり。
料理人 / 丸山 馨 氏 (マルヤマ カオル)
専門ジャンル: 和食全般
子ども時代から料理に親しみ、和食を基本に幅広いジャンルを経験
1980年生まれ、東京都出身。子どもの頃から親戚の寿司屋を手伝っていたため、自然に料理に興味を持つ。15歳から寿司屋の見習いをスタート。その後、和食店、和洋折衷の創作料理店、居酒屋、オーセンティックバーなどで経験を積む。麻布十番の【十番右京】で料理長を務めた後、2019年11月に【花織】をオープン。利き酒師の資格も持ち、焼酎や日本酒などお酒のセレクトにも定評がある。
花織の店舗情報
基本情報
店名 | 花織 |
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TEL |
050-5870-4889 070-8347-0946 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 中野駅 徒歩8分 東京メトロ東西線 中野駅 徒歩8分 |
アクセス | JR中央線・JR中央総武線・東京メトロ東西線「中野駅」北口より徒歩8分 |
住所 | 東京都中野区中野5-50-5 クアドリフォリオ3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 16人 |
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席数形態 | デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
◯ご注文方法◯ 【デリバリーあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://nakano-hanaori.com/ |