カフェアンドレストラングリーンハウスホテルニューオータニハカタ

カフェレストラングリーンハウス/ホテルニューオータニ博多

050-5384-4341

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料理メニュー

(税込価格)

カフェレストラングリーンハウス/ホテルニューオータニ博多でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

大久保 大輔 氏

料理人
大久保 大輔 氏(オオクボ ダイスケ)

専門ジャンル: 洋食全般

祖父の代から受け継いだ、物づくりへの関心が原動力

1984年 福岡県出身
職人だった祖父や父の影響で、何かを作り出すことに興味も持つ。
調理師専門学校在学中に、当時の総料理長の講義に感銘を受け、ホテルを志望。
2003年 ホテルニューオータニ博多に入社。
グリーンハウスをはじめ、洋食レストラン・宴会部門など幅広く活躍。
この時の様々なシェフたちとの交流が今の糧となっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
朝食 07:00~10:00
【平日】
10:00~21:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
朝食 07:00~10:30
【土・日・祝】
10:30~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

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