シキサイノクシアゲアラタ

四季彩の串揚げ新太

050-5384-8058

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安達 敬太 氏 アダチ ケイタ

季節感を大切に、旬をとらえた料理でもてなす料理人

1984年、京都府丹後市生まれ。家庭でも料理をつくってくれたという料理人の父のもと育ち、父の影響で料理人を志すように。北新地の割烹で2年、兵庫県川西市の懐石料理店で5年修業を重ね、和食の技術を習得。その後、有馬温泉のホテルで2年、以前の勤務先である懐石料理店の2号店の立ち上げから料理長として3年務め上げたのち、独立。「旬の食材の瞬間的なおいしさとエネルギーを伝える」ことを信条に、日々腕を振るう。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

水曜日

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