シキサイノクシアゲアラタ

四季彩の串揚げ新太

050-5384-8058

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地元・京丹後の食材を主に、季節感あふれる串揚げと料理でもてなす和食居酒屋

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和食一筋で腕を磨いてきた店主・安達さんが、京丹後の食材を主にした串揚げと料理、地酒でもてなす【新太】。主役は、米粉と米油を使って衣を軽めに仕上げ、より素材の味を前面に出した仕立てが特徴の串揚げ。なかでも旬の食材を使った季節の串揚げは、ソースを付けず、素材ごとに異なる味付けで登場します。串揚げをつまみに気軽に飲める一方で、カウンターに並ぶ日替わりのおばんざいや一品料理に目を向ければ、さながら小料理屋を思わせる季節を感じる料理がずらり。そして、なんといっても京丹後の地酒です。『玉川』『白木久』などとくにつながりの強い地元の酒蔵から銘柄7つをラインナップ。京丹後の食の魅力を存分に味わえる一軒です。

四季彩の串揚げ新太
これだけは食べてほしいベスト3

脂がしっとりと甘い、黒毛和牛ロースの『ローストビーフ』

ほどよいバランスでサシがのった間違いのない黒毛和牛のロース肉を厳選。自家製ローストでロゼ色に仕上げました。手で触っただけで溶けるほどの上質な脂のなめらかな舌触りと、しっとりとした甘さをご堪能ください。

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脂がしっとりと甘い、黒毛和牛ロースの『ローストビーフ』

各種串揚げ(手前一列は『季節の串揚げ盛』1,480円)

写真の手前の一列は『季節の串揚げ盛』(8本)の一例で、例えば夏であれば、稚鮎にすだち、アジにいくらとオクラをのせて、など、ソースとはまた違った趣の串カツばかり。季節の彩と、旬の食べ合わせが楽しめます。

各種串揚げ(手前一列は『季節の串揚げ盛』1,480円)

各種寿司

大将が懐石料理店で寿司を握っていた経験からメニューにのせたところ、今では常連さんに愛される人気メニューに。太巻き(左奥)、カリフォルニアロール(右奥)、握り5貫(手前)の3品からお選びください。

各種寿司

料理人 / 安達 敬太 氏 (アダチ ケイタ)

専門ジャンル: 和食全般

季節感を大切に、旬をとらえた料理でもてなす料理人

1984年、京都府丹後市生まれ。家庭でも料理をつくってくれたという料理人の父のもと育ち、父の影響で料理人を志すように。北新地の割烹で2年、兵庫県川西市の懐石料理店で5年修業を重ね、和食の技術を習得。その後、有馬温泉のホテルで2年、以前の勤務先である懐石料理店の2号店の立ち上げから料理長として3年務め上げたのち、独立。「旬の食材の瞬間的なおいしさとエネルギーを伝える」ことを信条に、日々腕を振るう。

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安達 敬太 氏

写真

  • 各種串揚げ(手前一列は『季節の串揚げ盛』1,480円)

    各種串揚げ(手前一列は『季節の串揚げ盛』1,480円)

  • 脂がしっとりと甘い、黒毛和牛ロースの『ローストビーフ』

    脂がしっとりと甘い、黒毛和牛ロースの『ローストビーフ』

四季彩の串揚げ新太の店舗情報

基本情報

店名 四季彩の串揚げ新太
TEL

050-5384-8058

070-1730-7333

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京都丹後鉄道線 峰山駅 徒歩30分
アクセス 京都丹後鉄道・峰山駅から徒歩30分
住所 京都府京丹後市峰山町杉谷1147-7 地図を見る
営業時間
【金・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
【月・火・木・日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日

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お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:22人 着席:22人 )
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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