ワバルタク

和バル TAKU

050-5384-2850

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

サクサクの串揚げと季節の料理が絶品。「おたる屋台村ろまん横丁」に佇む和風居酒屋

どこか懐かしい風情が漂う「おたる屋台村ろまん横丁」。その一角に店を構える【和バル TAKU】は、趣向を凝らした串揚げが自慢の和風居酒屋です。北海道の食材を中心とした串揚げは、サクサクとした軽やかな食感。花畑牧場のチーズ「カチョカバロ」やたらこなど、他店ではあまり見かけない変わり種の串揚げも揃います。ほかにも、『生本マグロ鉄火巻き』、新鮮な真鱈の白子を使った『たちポン』など、季節ごとに旬を活かした一品料理を提供。和食店や寿司店で長年腕を磨いた店主の、確かな技が光ります。カウンター6席だけの店内は、和とモダンが融合した居心地の良い空間。初めて訪れても親しみやすい気さくな雰囲気が魅力です。

和バル TAKU
これだけは食べてほしいベスト3

サクサクで何本でも食べられそう。素材の持ち味を活かした『串揚げ』

きめ細やかなパン粉を使用しているため、衣が油を吸いすぎず、サクッと軽やか。あっさり味に仕上げた自家製ソースも美味しさの秘訣です。写真は、エビ、甘鯛、串カツ、鱧、カチョカバロ、小ナス、たらこ。

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サクサクで何本でも食べられそう。素材の持ち味を活かした『串揚げ』

冷えたビールと相性抜群。手が汚れず食べやすい『骨なし手羽先の唐揚げ』

骨を抜いてあるため、そのまま豪快にかぶりついて食べられます。表面はサクサクで香ばしく、中はジューシーな旨みがたっぷり。ニンニクを効かせた味付けが食欲をそそります。

冷えたビールと相性抜群。手が汚れず食べやすい『骨なし手羽先の唐揚げ』

飲んだ後の〆に最適。濃厚ながらさっぱりとした『生本マグロ鉄火巻き』

生本マグロを贅沢に使用した鉄火巻きは、濃厚なマグロとシャリ、海苔のバランスが絶妙。ほかにも、サーモン、ごぼう、梅カッパなどの巻き物が揃います。かつて寿司店で修業した店主の技が垣間見える逸品です。

飲んだ後の〆に最適。濃厚ながらさっぱりとした『生本マグロ鉄火巻き』

料理人 / 菊地 拓也 氏 (キクチ タクヤ)

専門ジャンル:和食全般

試行錯誤を重ねて理想の味を追い求め、自身の店を持つ夢を実現

1986年生まれ、北海道出身。中学卒業後、寿司店で修業をスタート。札幌の和食店や小樽の寿司店などで、和食一筋に研鑽を積む。いつか自分の店を構えたいという夢を叶え、2017年4月、【和バル TAKU】をオープン。「人とは違ったことをやりたい」との考えのもと、独学で串揚げを研究し、あちこちの店を食べ歩きながら、独自の味を完成させる。串揚げはもちろん、旬の食材を使った季節の料理にも定評がある。

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菊地 拓也 氏

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和バル TAKUの店舗情報

基本情報

店名 和バル TAKU
TEL

050-5384-2850

080-4048-4411

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR函館本線 小樽駅 徒歩5分
アクセス おたる屋台村 ろまん横丁内(サンモール商店街)
住所 北海道小樽市稲穂1-3-9 協和サンモールビル1Fろまん横丁内 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円

設備情報

キャパシティ 6人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://ja-jp.facebook.com/wabalTAKU/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-2850 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道小樽市稲穂1-3-9 協和サンモールビル1Fろまん横丁内 おたる屋台村 ろまん横丁内(サンモール商店街) ここから地図が確認できます。

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こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会50%

飲み会/宴会50%

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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