ディナー：3000円 ランチ：1500円 
小樽駅 徒歩5分 
月曜日 
伊藤 強 氏 イトウ ツヨシ
出汁の専門家としても活躍する、研究熱心で気骨ある料理人
1977年、北海道生まれ。海鮮丼店で料理の修業をスタート。その後、食品会社に転職して営業に携わり、全国各地の催事場などを巡る。行く先々で出会った出汁の奥深さに着目し、独自に出汁の研究を重ねて、だしソムリエの資格を取得。小樽で唯一の出汁専門店【和風だし 伊藤圓】を開く。現在は、2020年2月にオープンした【ガンガン亭】の店長としても活躍し、2つの店舗を切り盛りしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
ガンガン亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | ガンガン亭 |
|---|---|
| TEL |
080-8012-4876 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR函館本線 小樽駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR函館本線「小樽駅」より徒歩5分です。運河方向へ直進し、梁川通商店街を左折。中央市場第2棟です。 |
| 住所 | 北海道小樽市稲穂3-11-2 中央市場第2棟 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 テイクアウトやってます。 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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