ディナー：5000円 ランチ：850円 
飯田橋駅 徒歩5分 
火曜日 
高橋 護 氏 タカハシ マモル
優しい雰囲気とおいしい料理で人をもてなす
1986年、新潟県生まれ。実家が民宿を営んでいたこともあり、料理や接客業は身近な仕事だった。「北陸学園」へ進学し、調理師免許を取得。上京後は、会席・炭火焼料理の【うかい鳥山】へ入社を決める。その後、日本料理の【葉山 日影茶屋】で海鮮料理を学び、銀座の水炊き専門店へ、神楽坂でチーズ＆ワインのビストロ【Bonheur】では料理長を経験。2019年12月、現在の会社に入社。【縁楽】では店長としても活躍している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
おいしい芸術作品が包まれた美しい小箱『季節の八寸』
「お客様に喜んでもらいたい」という思いからつくられています。多種小皿のため手間はかかりますが、その細やかな美しさは見ただけで食欲を湧かせ笑顔がこぼれる料理になっています。
こだわりの食材
飼料にもこだわり、ストレスフリーで飼育される「美桜鶏」
『水炊き』としていただくときも、適度な噛み応えを楽しめます。火を通しすぎたとしても硬すぎたりせず、おいしさを堪能することができます。その名の通り、身は美しい桜色をしています。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
常にお客様の視線で、物事を考え行動していく
「どのようにすればお客様は喜んで満足していただけるか？」を、常に考えながら行動している高橋氏。さまざまな現場で長年経験を積んできていますが、いつでも新鮮な気持ちでゲストと接することを心がけています。
まるで秘密基地のようなつくりで、隠れ家的な和食料理店
1階席と2階席があり、全ての椅子とテーブルはゆったりとつくられています。おひとり様はもちろん、2階の座敷を丸ごと使えば8～10名様の小団体様も気軽に利用できます。
縁楽の店舗情報
基本情報
| 店名 | 縁楽 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6133 03-6280-7131 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 飯田橋駅 徒歩5分 東京メトロ各線 飯田橋駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR「飯田橋駅」より徒歩5分、東京メトロ各線「飯田橋駅」B3出口より徒歩4分 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂2-21 小栗横丁ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:26人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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