キョウラクテイモガミ

蕎楽亭 もがみ

  • ジャンル そば
  • 平均予算 ディナー:3500円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 神楽坂駅 徒歩4分
  • 定休日 土曜日

050-5871-2626

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

蕎麦の名店・神楽坂【蕎楽亭】の名を受け継ぐ、新しい蕎麦文化の担い手

ミシュラン1ツ星をもつ名店【蕎楽亭】から、唯一のれん分けを赦された店が【蕎楽亭 もがみ】。神楽坂の賑わいから、少し奥まった静かな場所に佇む風情のある空間です。店を仕切る最上さんは、自ら蕎麦を打つ職人でもあります。二十歳の時に職人の世界に飛び込み、掃除、配膳から始まり、包丁の持ち方や製粉の種類など、すべてを一から修業。名店仕込みの『ざるそば』は会津産のそば粉を、少量のつなぎで打ち、半日寝かせて使用。そば本来の持つ甘みを、最大限引き出した逸品です。また、修業時代に感動したという【蕎楽亭】の味を受け継ぐ『天ぷら』など、一品料理も充実。注文を受けてから活き海老をさばく、こだわりの味を堪能してください。

蕎楽亭 もがみ
これだけは食べてほしいベスト3

【蕎楽亭もがみ】の顔。名店から直伝の『ざるそば』

会津産の玄そばを自家製粉し、毎朝打つ蕎麦。透明感のある粗挽きの蕎麦は、細めでスルリとしたのど越し。

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【蕎楽亭もがみ】の顔。名店から直伝の『ざるそば』

築地直送の活き海老を使用 『天ぷら盛合せ』

水槽の「活き海老」をその場で調理。自家製の昆布塩も旨みが効いています。才巻えび2本/野菜3品入り。

築地直送の活き海老を使用 『天ぷら盛合せ』

会津の郷土の味覚『馬刺(会津産)』

馬刺しをはじめ山菜や地鶏など、会津ならではの味覚を堪能できるのが魅力。『馬の生レバー』も食したい。

会津の郷土の味覚『馬刺(会津産)』

料理人 / 最上 はるか 氏 (モガミ ハルカ)

専門ジャンル:うどん・そば

名店から受け継いだ技をベースに、日々研鑽を続ける

幼い頃からお店をやりたいという希望を持つが、その決心を固めたのは高校生の時。神楽坂の星付きの名店【蕎楽亭】で大学時代から修業して6年。蕎麦打ちから接客まで、あらゆる技術を学ぶ。研鑽の努力が認められて、26歳の若さで独立して【蕎楽亭】の名前を冠した店をオープン。毎日、朝から石臼で自家製粉した蕎麦を打ち続けている。タフな体力と店に漂う凛とした雰囲気は中学から大学まで続けた剣道のおかげ。

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最上 はるか 氏

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  • 蕎楽亭 もがみの写真

    アナゴの天ぷら

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    湯葉の卵とじ

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    「穴子の天ぷら」

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    「鴨の炭火焼き」

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    そばがき

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    鴨の炭火焼

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    「かけそば」

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    銀ダラ西京焼

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蕎楽亭 もがみの店舗情報

基本情報

店名 蕎楽亭 もがみ
TEL

050-5871-2626

03-6326-2330

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩4分
住所 東京都新宿区中里町3 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 17:00~22:30
【日・祝】
ランチ 11:45~14:00
【日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.21:00)
定休日 土曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://mogami.kyourakutei.com

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-2626 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区中里町3 東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩4分 ここから地図が確認できます。

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

食事会67%

接待/会食33%

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