リュウマ

龍馬

050-5384-2962

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米田 政充 氏 ヨネダ マサミツ

四季折々の旬魚に職人ならではの繊細な仕事を施した割烹料理

1964年、愛媛県生まれ。板前に憧れ、あべの辻調理師専門学校へ入学する。卒業後は愛媛県内にある老舗割烹料亭で修業。その後上京し、異業種での仕事も経験したという米田氏。釣りが好きで、釣りたてのおいしい魚を多くの人に味わって欲しいと純粋に思った事がきっかけとなり、2009年に自身の店【鮨割烹 龍馬】を開店する。四季折々の旬魚に職人ならではの繊細な仕事を施した割烹料理が真骨頂。故郷愛媛の地酒にも詳しいのだそう。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
38年

営業時間・定休日

営業時間

【木~土】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.21:00)

定休日

月・火・水・日・祝日

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