シェヒグチ

Chez HIGUCHI

050-5870-2882

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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旬にこだわった素材で仕上げるフランス料理。自然派「マキコレワイン」と共に楽しむ

店内は白と金を基調に、随所にアンティークを配した優雅な雰囲気。旬にこだわった食材で仕上げるフランス料理と、料理に合わせてセレクトした自然派ワインでもてなすレストランが【Chez HIGUCHI】です。伝統を引き継ぎながらも常に新たな挑戦を続ける料理人の樋口氏、旬の食材をふんだんに使ったコース料理は体にも優しく、ヘルシー。金井麻紀子氏セレクトの自然派「マキコレワイン」と共に、贅沢な食のひとときを満喫してみませんか。店内は18のテーブル席を用意する落ち着いた雰囲気、デートや接待、家族での食事など特別な日の会食にぴったりの一軒です。

Chez HIGUCHI
これだけは食べてほしいベスト3

フランス産鴨のフォアグラを使用。贅沢なご馳走『季節のフォアグラ料理 秋バージョン』

季節によってさまざまなフォアグラ料理を提供していると話す樋口氏。今回は秋の同色系の食材を用い、食べ進むにつれ異なる味わいと食感を楽しめる逸品に。フランス産鴨のフォアグラを用いた、贅沢なご馳走です。

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フランス産鴨のフォアグラを使用。贅沢なご馳走『季節のフォアグラ料理 秋バージョン』

味わい深い一品『長崎松浦産とらふぐの瞬間スモークと蕪 朝倉柿のピュレとハーブのオイル』

とらふぐはマリネした後、二晩寝かすことによりお刺身では出せない甘みと旨みを引き出しています。引き立て役として蕪とフロマージュブラン、キャビアを添えて。更に柿のピュレで奥行きを持たせた味わい深い一品。

味わい深い一品『長崎松浦産とらふぐの瞬間スモークと蕪 朝倉柿のピュレとハーブのオイル』

贅沢なスープ『大分九重産トピナンブールのなめらかなポタージュ パルメザンのフランとハモンセラーノ』

非常に栄養価に富んだ食材「菊芋」。時間をかけて炒め、ブイヨンや生クリームで仕上げると、おいしいポタージュに。パルメザンのフランとスライスしたてのハモンセラーノを添えて、とっておきのスープを召し上がれ。

贅沢なスープ『大分九重産トピナンブールのなめらかなポタージュ パルメザンのフランとハモンセラーノ』

料理人 / 樋口 勝史 氏 (ヒグチ カツフミ)

専門ジャンル:フランス料理

洋食への想いを断ち切れず、この道へ。常に新たな挑戦を続ける

1973年、福岡県出身。朝倉の自然豊かな環境で育ち、幼い頃から採れたての野菜や果物を食べていた。実家は竹工芸を営んでおり、その道を継ぐものと考えていたが、料理、特に洋食への想いを断ち切れず、この道へ。18歳で料理人としてのキャリアをスタートさせ、23歳で上京。27歳の頃九州へ戻り、大分、福岡のレストランで料理長を歴任。39歳の頃独立し、【Chez HIGUCHI】をオープン。現在に至る。

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樋口 勝史 氏

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Chez HIGUCHIの店舗情報

基本情報

店名 Chez HIGUCHI
TEL

050-5870-2882

092-555-5456

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄七隈線 桜坂駅
地下鉄七隈線 七隈駅
アクセス 西鉄バス「下長尾」より徒歩1分。博多駅方面より「56・57番」、薬院駅方面より「58・59番」
住所 福岡県福岡市南区長丘5-25-25 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:45~15:00 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
~10000円
【ランチ】
3000円
~4000円

設備情報

キャパシティ 18人
席数形態 会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.chezhiguchi.com/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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