ソウサクリョウリナカヤマ

創作料理中山

098-800-1668

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オリジナル料理とこだわりの“美酒”を心ゆくまで堪能できる、南国の料理店

日本料理店で修行してきた料理人・中山氏がつくりあげる創作料理を楽しめる【創作料理中山】。「刺身」や「天ぷら」といった和食も味わえるほか、アンチョビの代わりに、マグロやカツオの「酒盗」をベースにつくった『摘みたて野菜の和風バーニャカウダー 』や、魚介の出汁をいただく『エビの和風アヒージョ』など、“和のエッセンス”を加えた洋食が自慢です。食材は沖縄メインにしつつ、産地は縛らず新鮮な状態のものを厳選して仕入れ。熊本から直送した「馬肉」も食せます。酒にもこだわっていて、多種多様に取り揃え。日本酒は毎月異なるものを用意していて、訪れるたびに「さまざまな美酒」に出合えるハズです。

創作料理中山
これだけは食べてほしいベスト3

口いっぱいに“米の旨味”が染み渡る、ホクホクの『釜めし』

白米、魚介を使ったもの、肉を使ったものなど、3種類の釜めしを用意。季節の旬食材も取り入れています。炊き立てのご飯は“ホクホク”でクセになる美味しさです。※ひとつで2人前です

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口いっぱいに“米の旨味”が染み渡る、ホクホクの『釜めし』

ボリュームたっぷり、グルマンも満足できる『店主のおまかせコース』

リーズナブルな値段設定ながら、メインからデザートまで味わえるボリューミーなコース。店の名物『釜めし』や新鮮な魚介を堪能できる『お造り』など全7品が食せるので、“食いしん坊”な方も満足できるハズです。

ボリュームたっぷり、グルマンも満足できる『店主のおまかせコース』

「新鮮な魚介」を厳選した『おまかせ造り盛り合わせ』

当日仕入れたものの中から、中山氏が選び抜いたものを数種類盛り付けた一品。仕入れ状況によって内容が異なるので、「今日は何が食べられるのだろう」とワクワクさせてくれます。

「新鮮な魚介」を厳選した『おまかせ造り盛り合わせ』

料理人 / 中山 慎也 氏 (ナカヤマ シンヤ)

専門ジャンル:創作料理

「店を持つ」という目標にむかい、修業を重ねてきた努力人

1988年、沖縄県生まれ。高校卒業後、福岡の料理専門学校に進学。「いつか自分の店を持つ」という目標を抱き、社会人になってからは関西に渡る。大阪の店を中心に、いくつかの日本料理店で7年間修業を重ねる。26歳で沖縄に帰省し、和食料理店や居酒屋など、いくつかの店で研鑽を積む。2017年7月に【創作料理中山】をオープンし、念願の独立を達成。過去の経験を生かし腕を揮っている。

プロフィールを見る

中山 慎也 氏

写真

  • 落ち着いた雰囲気の中で、じっくり会話に集中できる料理店

    落ち着いた雰囲気の中で、じっくり会話に集中できる料理店

  • 料理が出来上がっていく様子を見られる、特別なカウンター席

    料理が出来上がっていく様子を見られる、特別なカウンター席

  • 清潔感ある店内で、ゆったりとした“2人の時間”を過ごせる

    清潔感ある店内で、ゆったりとした“2人の時間”を過ごせる

  • 口いっぱいに“米の旨味”が染み渡る、ホクホクの『釜めし』

    口いっぱいに“米の旨味”が染み渡る、ホクホクの『釜めし』

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創作料理中山の店舗情報

基本情報

店名 創作料理中山
TEL

098-800-1668

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩15分
アクセス 美栄橋駅より徒歩15分
住所 沖縄県那覇市若狭3-2-1 パレス若狭A1 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00
定休日 水曜日は定休、そのほか不定期に休みあり
衛生対策と予防の取り組み ―――新型コロナウィルスに対する衛生対策について―――

・アルコール消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しております
・お客様同士の席間隔を空けおります

お支払い情報

クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 16人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.沖縄県那覇市若狭3-2-1 パレス若狭A1 美栄橋駅より徒歩15分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.―――新型コロナウィルスに対する衛生対策について―――

    ・アルコール消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しております
    ・お客様同士の席間隔を空けおります

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