ディナー：7500円 ランチ：1650円 
福島駅 徒歩2分 
月・日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
古舘 聡 氏 フルダテ サトル
家業を通して飲食業の楽しさを知り、料理の道へ
1971年、青森県生まれ。実家は精肉店と仕出屋を営む。幼少の頃から包丁を握るのが好きで、よく店の手伝いをしていた。
進学を期に地元を離れ一旦は就職するも料理への想い日々強くなり勤めていた会社を辞め、服部栄養専門学校の門を叩く。その後、代官山のイタリアンレストランで修業。有明のフレンチレストランを経て、東京、大阪と名店で修行し、2019年11月に独立。2020年8月【Bistro cafe eS】を立ち上げ現在にいたる。
- 専門ジャンル
- 地中海料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
青森食材のビストロフルコースディナー
青森の食材を知り尽くした、渾身のディナーコースは他では味わえないeSだけのお料理です。
ワインはもちろん、青森の地酒とのマリアージュも楽しめます！
こだわりの食材
青森から空輸で届く、朝に水揚げされた旬の魚介類
料理に使う魚は、青森で朝水揚げされたばかりの旬魚。空輸で届くので、鮮度抜群です。ヒラメ、カワハギ、スルメイカなど、季節、仕入れ状況で魚の種類が異なります。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
ゲストに寄り添ったサービスで、ワンランク上のおもてなし
「おもてなしする前にお客様を迎えるための店内掃除、キッチン内をきれいに整えるのが私のポリシー」と語る古舘氏。ゲストと話しながら食材や料理の説明などをし、食材に合うオススメのワインも選んでくれます。
日常の疲れを忘れさせてくれる、都会のオアシス
木をふんだんに取り入れた店内は、料理とお酒をゆっくり味わえる優しい雰囲気。リラックスしながらおいしい料理を食べてワインを飲める、癒やしの空間です。
Bistro cafe eSの店舗情報
基本情報
| 店名 | Bistro cafe eS |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5605 06-6454-1920 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪神本線 福島駅 徒歩2分 JR東西線 新福島駅 徒歩4分 |
| アクセス | 阪神本線「福島」駅より徒歩2分、JR東西線「新福島」駅より徒歩4分です。 |
| 住所 | 大阪府大阪市福島区福島1-5-12 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 11席 テーブル 12席 |
| 駐車場 |
なし
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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