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東京都渋谷区恵比寿4-9-9 恵比寿Kビル1F JR各線恵比寿駅下車、東口より徒歩5分。305号線を東に進みます。ここから地図が確認できます。

日本のお酒と馬肉料理　うまえびす（恵比寿居酒屋）のグルメ情報

馬肉を使った刺身やグリルと日本のおいしいお酒。記念日に訪れたいオシャレダイニング

赤身の旨みや脂の甘み、食感の違いを楽しめる『馬刺し5種盛り』
絶妙な火加減で肉の旨みを閉じ込めたご馳走プレート『グリルステーキ3種盛り』
まったりとしたレア肉を包み込む特製ダレ。お酒がすすむ『桜ユッケ』（しょうゆ・みそ）
3貫盛り
国内外から品質重視で選ばれる馬肉を幅広い料理で提供
女子トークにも花が咲く。ヘルシーな料理と居心地の良い半個室
圧巻の品揃えを誇る全国各地のお酒で、大切なゲストをおもてなし
極上の馬肉料理を味わいながら、ゆったり祝う二人の記念日
恵比寿駅より徒歩5分とアクセス良好
和やかな語らいの場に寄り添うべく、心のこもった接客を心掛け

カフェを思わせるモダンな店内で、新鮮な馬肉料理と豊富なお酒が楽しめる【日本のお酒と馬肉料理　うまえびす】。熊本県産を中心に、新鮮な馬肉を使ったバラエティ豊かな料理が用意されています。オススメは、部位ごとに異なる歯ごたえやさまざまな味わいを食べ比べられる『馬刺し5種盛り』です。『グリルステーキ』は火を通すことでヒレやハラミの旨みがさらにアップ。『煮込み』や『メンチカツ』などのサイドメニューも豊富です。店には日本全国から厳選された日本酒、焼酎が揃い、日本のお酒と馬肉料理のマリアージュに浸れるのも魅力。人気メニューを集めたコース料理で心のこもった接待、思い出に残る記念日デートを演出してくれます。

日本のお酒と馬肉料理　うまえびす
これだけは食べてほしいベスト３

赤身の旨みや脂の甘み、食感の違いを楽しめる『馬刺し5種盛り』

希少部位を含む5種の盛り合わせです。写真は赤身のモモ肉やロース、歯ごたえのあるフタエゴ、肉の旨みと脂の甘みが感じられるチョウチンなど。好みに応じて最大10点盛りまで対応してもらえます。事前予約も可能。

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まったりとしたレア肉を包み込む特製ダレ。お酒がすすむ『桜ユッケ』（しょうゆ・みそ）

新鮮な馬肉を使ったユッケ。味付けは自家製醤油ダレ、味噌ダレから選べます。醤油は甘めでコクがあり、味噌ダレはちょっとピリ辛です。卵の黄身を混ぜればまろやかな味わいが口いっぱいに広がります。

絶妙な火加減で肉の旨みを閉じ込めたご馳走プレート『グリルステーキ3種盛り』

ヒレ、ハラミなどを部位ごとにベストな火加減で焼き上げたグリル。高タンパク、低カロリーとされ、脂があっさりして食べやすい馬肉をもりもり食べられます。自家製の酢ダレ、焼肉タレ、塩、スパイシー塩で。

料理人 / 伊藤　哲治氏（イトウ　テツジ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

和食の技を携え馬肉の世界へ。馬肉料理のおいしさを発信中

1979年、岩手県生まれ。自分がつくった料理を家族に喜んでもらえた経験がきっかけとなり料理人に。服部栄養専門学校を卒業後、ふぐ料理の料亭に入店。6年間修業を積むかたわら、東京都のふぐ調理師免許を取得。その後居酒屋やイカ料理店で料理長を務める。2019年6月【日本のお酒と馬肉料理　うまえびす】の料理長に就任。馬肉について一から学びながら、それまで培った技術と経験をもとに、馬肉の魅力を伝えるべく日々奮闘。

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日本のお酒と馬肉料理　うまえびすの店舗情報

基本情報

店名	日本のお酒と馬肉料理　うまえびす
TEL	050-5870-3831 03-6432-5640 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線恵比寿駅徒歩5分
アクセス	JR各線恵比寿駅下車、東口より徒歩5分。305号線を東に進みます。
住所	東京都渋谷区恵比寿4-9-9 恵比寿Kビル1F 地図を見る
営業時間	【月～木】 17:00～00:00 (L.O.23:00) 　※自粛要請期間中は11:30～20:00（L.O19:00）の営業となります。【金】 17:00～03:00 (L.O.02:00) 　※自粛要請期間中は11:30～20:00（L.O19:00）の営業となります。【土】 12:00～03:00 (L.O.02:00) 　※自粛要請期間中は11:30～20:00（L.O19:00）の営業となります。【日】 12:00～00:00 (L.O.23:00) 　※自粛要請期間中は11:30～20:00（L.O19:00）の営業となります。
定休日	不定休年末年始は2019年12月31日（火）～2020年1月3日（金）までお休みをいただきます。

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	（PayPay）

設備情報

キャパシティ	42人 ( 宴会・パーティー時着席:18人 )
席数形態	・カウンター6席・テーブル18席・5～6名様用半個室・テラス席12席・デート向けの座席あり
駐車場	あり当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実駐車場あり深夜営業ありお子様連れ可 10名席あり飲み放題あり Free Wi-Fi利用可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙