リストランテツルノソウ

リストランテ 鶴ノ荘

050-5870-2962

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

田原 聖凡 氏 タハラ キヨチカ

フレンチや和の技法を生かしつつ、個性が光る斬新な一皿を構築

1968年生まれ、福岡県出身。辻調理師専門学校を卒業後、ホテルのフレンチレストランからスタート。東京、大阪、神戸、福岡など各地を巡ってイタリアンやフレンチの腕を磨く。30代前半で独立し、平尾【イル・パッパトーレ】、西中洲【グラーツィア】にて、20年以上オーナーシェフとして活躍。2018年、【リストランテ 鶴ノ荘】のシェフに就任する。和の要素を織り交ぜた独創性あふれるイタリア料理が好評を博す。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
35年

自慢の一品

『アニョロッティ・デル・プリン 黒トリュフのペースト添え』

アニョロッティ・デル・プリンとは、ピエモンテ州に伝わる詰め物パスタ。手打ち麺ならではの風味や食感が魅力です。ほかにも、一年を通してさまざまな種類の手打ちパスタを用意しています。

こだわりの食材

10月~12月が旬。豊かな芳香を放つイタリア産の白トリュフ

高級食材のイタリア産白トリュフ。なかでもアルバ産が最高級で、魅惑的な香りが格別です。その風味を生かすため、料理はシンプルに徹するのがモットー。パスタやリゾットにたっぷり振りかけて提供します。

おもてなしの流儀

コース全体の流れを重視し、料理を提供するタイミングにも配慮

一品ごとに手を抜かず、全身全霊を注ぎ込むのは当たり前。料理を出すタイミングにも気を配り、コースの流れが間延びしないよう、丁寧かつスピーディーに提供するよう努めています。

個室感覚のテーブル席を備えた、全14席だけの心地よい空間

お客様一人ひとりに合わせたおもてなしができるよう、14席だけの小さな空間にこだわったリストランテ。白壁に囲まれた個室感覚のテーブル席は、デートや接待などの大切なシーンにも最適です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
1Fレストラン 17:30~22:30 (L.O.20:30)
【平日・土・祝・祝前】
2Fバー 20:00~03:00 (L.O.02:30)
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)日曜月曜連休の場合は月曜店休日

定休日

日曜日 または祝日の月曜日(および不定休)

空席確認・予約する

リストランテ 鶴ノ荘に行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

西中洲/春吉でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top