ディナー：4000円 
新橋駅 徒歩2分 
無休 
貯まる・使える 
木村 武文 氏 キムラ タケフミ
飽くなき探求心で二つの夢を実現させた、元プロボクサーシェフ
1979年9月生まれ、山梨県出身。地元の学校を卒業後に上京し、銀座【ベッラベーラ】へ入社。2年間ですべてのポジションにおいて経験を積むも一度は料理の道を離れ、夢だったプロボクサーとして活躍する。その後は野菜ソムリエを取得するなど自己研磨を重ね、都内のイタリアンで11年間料理長として厨房を切り盛りする。豊富な経験が認められ【新橋ZION】の料理長に抜擢。存分に腕を振っている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
鹿独特の風味に山葵を添えて味わう『エゾ鹿のカツレツ』
くせのない良質な鹿肉の深い味わいを堪能できる一品です。絶妙な火加減で揚げられたカツレツは、外はサクッと中はジューシーな仕上がり。噛むほどに濃厚な鹿肉の旨みが広がります。
こだわりの食材
上品な風味と旨みを味わう「スペイン産イベリコ豚の生ハム」
スペイン産イベリコ豚のセボを使用した生ハムは、すっきりと上品な味わいが特長。濃い赤色の身と白い脂身のコントラストが美しく、じっくりと熟成させた香りまで楽しめます。
- こだわり食材
- 生ハム
おもてなしの流儀
二度、三度と訪れたくなる、変わらぬ味とあたたかなもてなし
素材選びから調理、盛り付けまで丁寧に、料理と真摯に向き合う木村氏。ゲストがまた足を運びたくなる料理とサービスを心掛けているそう。いつでも変わらぬおいしさと細やかな心配りでもてなしてくれます。
新橋駅より徒歩2分。おいしいタパスとワインで乾杯！
仕事終わりにホッとひと息つきたいときに、リーズナブルな価格で本格イタリアンを味わえるレストラン。コースも充実しており、大人数での宴会をはじめ、さまざまなシーンに利用できます。
新橋 ZIONの店舗情報
基本情報
| 店名 | 新橋 ZION |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3188 03-6453-0847 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 新橋駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR新橋駅烏森口徒歩2分 |
| 住所 | 東京都港区新橋3-16-7 福禄寿ビル1F・2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 4５人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カップルシートあり、ソファー席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 4月1日より全面禁煙となります。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.restaurantinnovation.jp/ |
