ヌアージュ

Nuages(ヌアージュ)

050-5870-2135

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自家製のシャルキュトリーやスイーツに舌鼓、オシャレなカジュアルレストラン

2019年8月にオープンした期待の新店【Nuages(ヌアージュ)】。ハムやソーセージなどのシャルキュトリー、パスタ、パン、焼き菓子にいたるまで、全てオーナー・荊木氏の手づくりです。小麦粉にこだわり、それぞれの料理ごとに使用するものを変えているのだそう。食感や味の違いにきっと驚くハズです。フランス産を中心にイタリア産など多彩なワインを取り揃えているのも嬉しいポイント。料理との相性を考慮し、吟味された自慢の酒ばかりです。木目を基調にしたオシャレな店内は、女子会などにもぴったり。本格的なフランス料理を食せるので、誕生日や記念日などの特別な日のデートにもオススメです。

Nuages(ヌアージュ)
これだけは食べてほしいベスト3

お土産にも最適な『カヌレボルドー&ガレットブルトンヌ』

フランスの伝統的な焼き菓子。外はカリカリ、中はねっとりとした独特な食感のカヌレ、“粉”とバターの風味を感じられるガレットは、食後のスイーツにもオススメです。テイクアウトにも対応しています。

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お土産にも最適な『カヌレボルドー&ガレットブルトンヌ』

全て手づくり。こだわりの詰まった『シャルキュトリー盛合せ』

ハムやソーセージなど、全部で5種類の自家製シャルキュトリーが味わえる贅沢な一皿。つまみとして楽しむのももちろん、ワインと合わせて、“ちょい飲み”したい時にもぴったりです。

全て手づくり。こだわりの詰まった『シャルキュトリー盛合せ』

豚肉の“旨味”を心ゆくまで堪能する『パテ ド カンパーニュ』

荊木氏が「料理人人生の集大成」と語るスペシャリテ。皮付きの豚バラ肉、豚腕肉、豚レバーを使用、つなぎを一切入れておらず、豚肉本来が持つ「旨味」を心ゆくまで堪能できます。

豚肉の“旨味”を心ゆくまで堪能する『パテ ド カンパーニュ』

料理人 / 荊木 孝裕 氏 (イバラキ タカヒロ)

専門ジャンル:フランス料理

“運命的な一皿”を食べたことをきっかけに、料理人へ転身

1963年、神奈川県生まれ。大学在学中より、ミュージシャンとしてギターを演奏。バンド活動の一環でレストランに訪れた際、『パテ ド カンパーニュ』を食べて感銘を受け「自分もこんな美味しいものをつくれるようになりたい」と思うように。24歳で意を決して料理人に転身し、横浜の【ポモドーロ】で修業。その後、日本料理店やエスニックの店で腕を揮う。満を辞して2019年8月に【Nuages(ヌアージュ)】をオープン。

プロフィールを見る

荊木 孝裕 氏

Nuages(ヌアージュ)の店舗情報

基本情報

店名 Nuages(ヌアージュ)
TEL

050-5870-2135

045-315-2166

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最寄駅 JR根岸線 関内駅 徒歩5分
アクセス JR根岸線(京浜東北線)関内駅より徒歩5分
住所 神奈川県横浜市中区吉田町3-9 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:15)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:17人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.facebook.com/ibarakit/

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このお店からのお知らせ

2019.11.26

貸し切りLiveパック

PA エレクトリックグランドピアノ ドラムセット ギターアンプ(5種類)ベースアンプをお貸しします
着席16名 立食25名程度 ¥30000(オードブル盛り合わせ&1ドリンク込み 16名の場合 以後1名追加ごとに¥2000)

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