レストランジーグリート

レストラン G・greet (ジーグリート)

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050-5870-1128

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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中道 孝 氏 ナカミチ タカシ

料理人としての仕事を身近に感じ、自らも料理人を志す

1962年岩手県生まれ。料理人の親戚から影響を受け、自身も料理人の道を目指し始める。ホテルレストランやイタリア料理店から活躍を始め、フランスやスペイン料理など複数の飲食店で経験を重ねていく。現在は、【レストラン G・geert】にて料理長を務めている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
41年

自慢の一品

料理には、岩手県産のものを多く取り入れたい

旬の素材を意識して仕入れ、岩手ならではの食材を使うことにもこだわっています。そのためには、【レストラン G・greet】らしさを出しながら料理をつくることを考えています。

こだわりの食材

八幡平市のおいしさを凝縮させた『杜仲茶ポーク』

八幡平市で栽培された杜仲茶を飼料に混ぜて与えることで、おいしい豚肉を得ることが出来ます。また、その杜仲茶も自社栽培されたり飼料用米も地元の農家の方によって生産されています。

おもてなしの流儀

マニュアルにはとらわれない、オリジナルの接客を行う

料理人は、「お客様一人一人が料理をおいしく味わってもらうにはどういう接客を行えばよいのか」をスタッフ全員に問いかけ、それぞれが自ら答えを出せるように促します。

岩手県産食材を、料理を通じてもっと広めていきたい

「岩手には、こんなにおいしい食材があるんだ」ということを、料理を通じて多くの人に知ってもらいたいと腕を振るう料理人。メニューも常にオリジナリティを大切にしています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:50)

定休日

日曜日 事前予約で日曜日も営業可

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