ディナー：2000円 ランチ：700円 
無休 
張 立峰 氏 チョウ リーフン
台湾料理の素晴らしさを、すべての日本の人に味わってほしい
1981年生まれ。中国出身。10代の頃より料理店で仕事を始め、料理人としての経験を積む。2011年に来日し、名古屋、埼玉の台湾料理店を経て、千葉県大網白里【台湾料理 海林】の料理長に就任。2019年8月には、茂原市六ツ野にも【台湾料理 海林】が開店。台湾料理の奥深さと美味しさを伝えるべく、日々腕を振るい続けている。
- 専門ジャンル
- 台湾料理
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
焼き加減に試行錯誤して完成した『焼き点心の盛り合わせ』
シンプルな料理ですが、今までのキャリアの中でももっとも時間をかけてつくられた一品。ニラ、ニンニクなど素材の良さを生かしつつ、焼き加減にも徹底的にこだわっています。
こだわりの食材
新鮮であること、滋養のある食材であることこだわる
中国で培った料理人としての経験、日本で得た経験をを活かし、常に自身が納得できる食材だけを厳選しています。特に、鮮度や栄養価の高いものを選りすぐながら使われています。
おもてなしの流儀
「お客様の好みに合った味付け」を心がけている
「食の好みは人それぞれですが、できる限りどのお客様にも喜んでいただける味付けにすることを意識しています」と、話します。それが料理人にとって、一番のおもてなしだと考えています。
落ち着いて食事ができる店内が自慢
シックな色合いで統一され、老若男女問わず誰もが落ち着いて食事を楽しめる空間となっています。広々とした店内には、ボックスシートや座敷など、さまざまな席が用意されています。
台湾料理 海林の店舗情報
基本情報
| 店名 | 台湾料理 海林 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2790 0475-44-6188 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 白子海岸から車で5分。一松海岸から車で10分。県道138号沿いにあります。 |
| 住所 | 千葉県茂原市六ツ野4104 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
