シズオカダイニングバージナン

静岡ダイニングバー j-inAn(ジナン)

050-5384-8765

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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島田 隼希 氏 シマダ ジュンキ

家族と支え合いながら、誰にでも居心地の良い空間で迎える店長

1994年、静岡県生まれ。18歳で進学の為上京。大学卒業後はダイニングバー、ビストロ、焼鳥店などに勤務し、サービスとカクテルなどドリンクを学ぶ。2019年7月、家族と一緒に小さな店をやるという父親の夢と、飲食店を開きたいという自身の夢を叶える店、【j-inAn】をオープン。立ち上げから家族でつくってきた店がみんなの憩いの場になるようにと、日々奮闘している。静岡の食が横浜・野毛で食べられることでも話題に。

専門ジャンル
カクテル
経験年数
9年

自慢の一品

お茶どころの定番、濃いグリーンが爽やかな『静岡茶割り』

静岡茶の粉末を溶いたもので焼酎を割る飲み方で、「静岡割り」とも呼ばれるスタイルです。お茶の風味と香りをしっかりと感じられます。どんな料理とも相性が良く、店で一番人気のドリンク。

こだわりの食材

静岡から仕入れる黒はんぺん、香り高い本わさび、静岡茶

「野毛で静岡を食す」がコンセプトの店。焼津の黒はんぺん、静岡おでん、富士宮焼きそば、伊豆のわさびに静岡茶と、静岡のおいしいものがいろいろ揃っています。野菜は新鮮な地元産三浦野菜が中心です。 

こだわり食材
はんぺん 、 麺

おもてなしの流儀

誰もがくつろいで会話を楽しめるアットホームな雰囲気を大切に

気軽に入れる店として親しんで欲しいという島田氏。フランクな接客を心掛け、カジュアルな雰囲気づくりに努めているそうです。お客様の話を聞くのも上手で、ふらりとおしゃべりをしに寄って欲しいといいます。

人と人をつなぎ、広がる出会いが人生のターニングポイントに

親しい仲間同士はもちろん、一人で来店しても、初めて会った方同士でおしゃべりが弾む【j-inAn】。ここで過ごす時間が人生のターニングポイントになるような、素晴らしい出会いの場を提供してくれます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~00:00
【土・祝】
16:00~00:00

定休日

日曜日 ※月曜日が祝日の場合は日曜日営業。

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