気軽に日本料理を楽しめる、カジュアル割烹としてリニューアルした老舗日本料理店
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従来の本格的な日本料理に加え、リーズナブルな料理も楽しめるカジュアル割烹として、2019年8月にリニューアルオープンした【光月】。先代の父から引き継ぎ、2代目店主を務めるのは森本啓介さん。「敷居が高いと思われがちな日本料理を身近に感じてほしい」と、メニューに“洋”のエッセンスも取り入れるなど、新しい挑戦を続けています。厳選し食材だけを仕入れ、熟練の技でそのポテンシャルを最大限引き出し、美しく盛り付けて仕上げた料理は、目にも舌にもおいしいものばかり。料理に良く合う日本酒もしっかり揃っています。店内は落ち着いた雰囲気で、会社帰りなどの日常使いから宴会、女子会やデートまで、幅広いシーンで使える店です。
光月
これだけは食べてほしいベスト3
店自慢の旨みたっぷりなだしと、季節の新鮮野菜のおいしさが、心と体にじんわりと染み渡る『炊き合せ』
画像の冬瓜・なす・里芋など、丁寧に下ごしらえした旬の野菜を使用した一品。昆布と鰹節をふんだんに使い、毎日店でひいているだしが、野菜のおいしさを存分に引き出します。野菜の種類によってだしを餡にして提供。
どんな魚介類をいただけるかは、その日の仕入れ次第。魚のおいしさに感動必至の『お造り盛合せ』
『お造り』に使う旬の魚介類は、信用のおける仲卸業者に目利きしてもらって仕入れているため、鮮度も品質の高さも抜群。擦りたての状態で、香りの良い本わさびを添えるのも【光月】のこだわりです。
ゆっくり火を入れて柔らかく仕上げた和牛モモ肉と、和風ソースが絶妙にマッチしている『ローストビーフ』
そのときどきによって産地を変え、良質なおいしい和牛モモ肉を仕入れているそう。バルサミコ酢と醤油、砂糖などを使ったさっぱり味のソースが、柔らかくジューシーなモモ肉のおいしさをより引き立てています。
料理人 / 森本 啓介 氏 (モリモト ケイスケ)
専門ジャンル: 和食全般
様々な業態の店で修業を重ね、父の日本料理店を継ぎ2代目店主に
1980年、大阪府生まれ。1979年に父親が【佳味 光月】を創業。小学生の頃から料理を始め、大学卒業後父の店で約3年、さらに北新地の創作料理店などでも修業を重ね、2009年には和のテイストを活かしたイタリアンバルの店を持つ。その後、父の店へ戻り、2代目店主として2019年8月【光月】をリニューアルオープン。本格的な日本料理の技を活かしつつ、革新的なアイディアも取り入れながら、店を切り盛りしている
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光月の店舗情報
基本情報
店名 | 光月 |
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TEL |
050-5870-1530 06-6211-3202 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅 徒歩6分 |
アクセス | 大阪メトロ「なんば駅」14番出口より徒歩5分 大阪メトロ「心斎橋駅」6番出口より徒歩6分 |
住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-14-15 ARSビル4F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日・祝日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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席数形態 | 個室あり 座敷あり 掘りごたつあり 10名席あり 20名席あり カウンター席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり | |
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ホームページ | https://kami-kougetu.owst.jp |