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ワラスミ

藁sumi

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料理メニュー

（税抜価格）

藁sumiでこれだけは食べてほしいベスト３

ジューシーな「奥丹波鶏」を備長炭で香ばしく焼き上げた『焼き鳥盛り合わせ』五串

ジューシーな「奥丹波鶏」を備長炭で香ばしく焼き上げた『焼き鳥盛り合わせ』五串

「奥丹波鶏」を店で手切り、串打ちして備長炭で丁寧に焼き上げた串です。定番の『もも』、稀少な『せせり』などその日の仕入れによって提供。タレは鶏の骨を煮出して果物や醤油を加えた自家製です。

680円

私がつくっています

山中　淳平 氏

料理人
山中　淳平 氏（ヤマナカ　ジュンペイ）

専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹

日本、海外での経験を持つ実力派。大人がくつろげる店をオープン

大阪府生まれ。大阪調理製菓専門学校を卒業後、和泉市の懐石料理店【萌えぎ】で5年間修業。阿倍野区の和食居酒屋【一得】にて2年間勤務。要請を受けて中国へ移り、日本料理の指導者として2年間尽力した後、日本料理店を出店し、3年間にわたり経営。その後帰国し、2019年7月【藁sumi】を開店。オーナー店主として、和食を中心とした美味しい料理と酒、落ち着ける雰囲気が魅力のダイニングバーを切り盛りしている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00～00:00 フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30

定休日

不定休 年末年始はお休みをいただきます。

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