ディナー：8500円 ランチ：1650円 
関内駅 徒歩10分 
月曜日 
貯まる・使える 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
筑丸 勝 氏 チクマル マサル
（店長）
若き鮨職人は世界を目指し日々学び続ける。
1981年、神奈川県生まれ。学校を卒業後、上大岡の鮨割烹【鮨 鹿島】にて20年間世界に通用する職人として腕を磨く。その後店長として江戸前寿司店を務め惜しまれつつも自身の道を追求する。2019年秋より本物の鮨好きの通う横浜の隠れた名店【日ノ出茶屋】をオープン。自ら考案した「薔薇〆」を披露するなど、江戸前鮨や日本料理の確かな技を新店で存分に発揮している。今では都内からお忍びで来る著名人のファンのいるほど。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 32年
- 修業したお店
- 鮨 鹿島
- 著者・出演
- FM系ラジオの『おのののか』さんの番組に紹介されました
私の流儀
料理長が修業時代に考案し、レシピに磨きをかけた『真鯛の花〆』
見た目にも華やかな『真鯛の花〆』。一口食べるとバラの香りが鼻へ抜け、今まで知らなかった真鯛の美味しさに出合えます。料理長が修業時代に考案し、試行錯誤を重ねて完成させた逸品です。
こだわりの食材
国産素材にこだわり、本物の江戸前鮨を追求
料理長の筑丸氏が日々追求するのは、日本の上質な素材を厳選し、日本伝統の技で完成させる、究極の江戸前鮨。一貫一貫に丁寧で心のこもった仕事が感じられます。
- こだわり食材
- マグロ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
味は本格的ながら、気負わず利用できるアットホームな店
「訪れるたびにほっとできるような店を目指しています。」と筑丸氏。料理長と気軽に言葉を交わせるカウンター席は、アットホームな雰囲気に満ちていてくつろげます。
食事でもお酒でも。様々なシーンで活用できる、懐の深い店
珍しい和楽器の演奏を愉しんだり、食事をしたり、2軒目利用でお酒を飲みに立ち寄ったり。店は伊勢崎モールを直進して長者町5丁目交差点を過ぎたエリアにあり「とっておきの隠れ家」として活用できます。
江戸前寿司 日ノ出茶屋 横浜の店舗情報
基本情報
| 店名 | 江戸前寿司 日ノ出茶屋 横浜 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7578 045-341-4197 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR根岸線 関内駅 徒歩10分 京浜急行線 日ノ出町駅 徒歩8分 |
| アクセス | イセザキモールを直進伊勢佐木町ブルースの看板を過ぎてすぐ右折。道が分からなければお気軽にご連絡下さい |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区若葉町3-43-4 韓国商工会議所ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 31人 ( 宴会・パーティー時 着席:31人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター：５席 ・堀こたつ：２名～6名×１／２名～8名×１ ・半個室：2名～6名×１ |
| 駐車場 |
なし
※お近くのコインパーキングをご利用下さい。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
※営業時間に関して 【デリバリーあり】
Facebook、Instagramにても受け付けております。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
完全にフラットでは無いですが足腰の弱い方や車椅子の方などもご利用頂いております。 送迎会・接待 にご利用下さい。 ※ランチの予約も承ります。 ※苦手な物、アレルギーのある方はお申しつけ下さい。 当日ご来店時でご対応はできない為十分にご注意下さいませ。 ■キャンセルポリシー ・前日、当日100％ ・3日前～2日まで50％ ※入金にてお願いしております。 |
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