ハカタモツナベオオヤマギンザ

博多もつ鍋おおやま銀座

050-5870-0590

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料理メニュー

博多もつ鍋おおやま銀座でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山下 浩明 氏

料理人
山下 浩明 氏(ヤマシタ ヒロアキ)

専門ジャンル: 和食全般

小学生のころ見た料理人の手捌きを見て料理人となることを決意

1984年、福岡県生まれ。小学生のころ親に連れていってもらった焼鳥店の店主の手捌きを見て、将来は料理人になりたいと思う。学生時代から飲食店でアルバイトをはじめ、学校卒業後、料理人となる。韓国料理やフランス料理などさまざまな料理を学ぶ。現在は、2019年8月オープンの【博多もつ鍋おおやま銀座】で料理人として活躍している。「どこにも負けない料理を提供する」と語り、日々丁寧に調理した自信の料理を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:30 (L.O.フード22:30、ドリンク23:00)混雑時は2時間制いただく場合がございます。ランチ11:00~15:00まで

定休日

月・火・水・木・金曜日 当緊急事態宣言の延長に伴い8月31日まで平日をお休みとさせて頂きます。 土日・祝日は通常営業です。

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この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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