ギンノモモ

銀の桃

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私がつくっています

竹下 慎吾 氏

料理人
竹下 慎吾 氏(タケシタ シンゴ)

専門ジャンル: 鉄板焼

鉄板焼×肉寿司のコラボで、和牛・鮮魚・旬野菜の頂点の味を披露

1984年、福岡県出身。和食店を営む父の姿を見て育ち、小学生の頃、自らも「料理の道を目指そう」と心に決める。大学卒業後、福岡の和食店で修行をスタート。福岡を中心に九州の和食店と鉄板焼店で研鑽を重ね、調理の技を磨くと共に、九州各地の食材に慣れ親しむ。その集大成として、2019年4月、今の店を開いて独立。極上黒毛和牛や地物野菜を用いた鉄板焼と肉寿司を楽しいライブ感の中で披露し、店のファンを増やす日々。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~00:00 (L.O.22:30)不定休

定休日

不定休

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