ディナー：20000円 
神戸三宮駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる 
塚本 弥生 氏 ツカモト ミショウ
縦横無尽に生き、切磋琢磨し自身を鍛え上げる
1953年京都市出身。大学卒業後、大手チェーンレストランにて店長、オープニングトレーナー、地区長、商品開発、厨房開発など各所属長を歴任。1980年、元祖鉄板焼ステーキ店の代表取締役に就任。神戸ト場の買参権を持ち、但馬牛の肥育も行う。東京世田谷に食肉卸売会社を手掛け、1989年に鮮魚卸業「彌」を設立。東京の有名フレンチ、イタリアン、ホテルに鮮魚を納品する。1997年、阪神淡路大震災の復興に伴い【ステーキ彌】を開店。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 50年
自慢の一品
店主がこだわり抜いて選んだ『トピステーキ』
脂がサラッとしているため、驚くほどさっぱりといただけます。ヘレの柔らかさ、サーロインのとろける美味しさを引き出すため、絶妙な火入れを大事にして。肉が焼けていく音を、全身全霊傾け聞き分けています。
こだわりの食材
例えば、春には筍、初夏から晩秋まで松茸。魚介は活きにこだわる
画像は、筍の鉄板焼き。春には、京都の長岡京市で獲れた筍が美味しくいただけます。初夏から晩秋にかけては国産の松茸を使用するなど、その時期折々の食材を仕入れています。
おもてなしの流儀
本物の食材が持つ力強い味わいを真剣な心で引き出すのがポリシー
「一片のステーキを焼くにも、その牛肉の背景にある天地人に思いを馳せ、感謝の念をこめて焼く」それが【ステーキ彌】の姿勢であり、主客一如に達したいと考えています。
エレベーターを降りた途端、非日常の世界へと一変
木製の扉にガラスを組み合わせたモダンなエントランスには、店主の書やアートフラワーが飾られており、格調の高さを知ることが出来ます。美味しい鉄板料理をいただける予感に包まれます。
ステーキ彌の店舗情報
基本情報
| 店名 | ステーキ彌 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6022 078-322-0457 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩3分 JR各線 三ノ宮駅 徒歩5分 |
| アクセス | 阪急神戸三宮駅西改札口より徒歩3分。JR三ノ宮駅より徒歩5分。神戸市営地下鉄三宮駅より徒歩1分。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通2-1-14 アークコーストビル7F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 35人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室：6名様×3室（1室にすることも可） 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.teppanyaki.co.jp/ |
