ヒダリウマ

ひだりうま

050-5263-8642

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鮮度抜群の熊本産『馬刺し』と美味しいお酒を楽しめる落ち着いた雰囲気の店

本場熊本産の新鮮な馬刺しを堪能できるお店。馬刺し用に作られた甘めの醤油で味わう定番の「赤身」に始まり、希少部位の「たてがみ」、コリコリ食感の「ふたえご」と、馬刺しの奥深さを同時に楽しめます。新鮮な『お刺身』や、5時間をかけて炊き上げた、柔らかい『てびち』など、お酒がすすむ美味しい料理ばかり。お酒は、焼酎『霧島』を筆頭に、厳選した日本酒、泡盛『海人』、ビール『金麦』など充実。日本酒の3種を飲み比べできる『ちょい飲みセット』はお得です。暖色系の照明に照らされ、ジャズがBGMに流れる落ち着いた雰囲気の店内。1人や2人でゆっくり過ごすのも良し、掘りごたつの座敷を団体で貸し切るのも良し。

ひだりうま
これだけは食べてほしいベスト3

ピリ辛でやわらかい『てびち』は酒のつまみに最高!

てびち(豚足)を圧力釜で3時間。下味をつけたら、また2時間。手間暇かけ、臭みを消して食べやすくした自慢の逸品です。自家製のピリ辛ダレが染み込んで、お酒のおつまみによく合います。

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ピリ辛でやわらかい『てびち』は酒のつまみに最高!

熊本直送の鮮度抜群な『馬刺し』

本場熊本産の馬刺しを抜群の鮮度で提供。定番の“赤身”、希少部位の“たてがみ”、コリコリ食感が人気の“ふたえご”と、3つの味を1度に楽しめます。馬刺し専用の甘めのタレが、馬刺しの美味しさを引き立てます。

熊本直送の鮮度抜群な『馬刺し』

赤身とたてがみを重ねた究極の『馬刺し握り』をご賞味あれ!

馬刺しの中でも希少部位の「たてがみ」。料理人がおすすめする『馬刺し握り』は、その「たてがみ」と「赤身」を重ねた究極の逸品。口の中でとろける馬刺しは、まるで中トロの様な美味しさです。

赤身とたてがみを重ねた究極の『馬刺し握り』をご賞味あれ!

料理人 / 與那嶺 要 氏 (ヨナミネ カナメ)

専門ジャンル:和食全般

子供の頃から好きだった料理を一生の仕事に

1978年生まれ、沖縄県出身。子供の頃から、自分と姉のお弁当を自分で作ってしまうほどの料理好き。一度は観光産業で働き始めるも、料理の道に進みたく調理師学校に通う。身につけた基礎技術をもとに、居酒屋や割烹料理店で腕を磨いた。知り合ったお客から紹介された美味しい「馬刺し」に感化され、美味しくてリーズナブルな馬刺しを提供する店【ひだりうま】をオープン。ちなみに、店名は調理人の干支が「うま年」だから。

プロフィールを見る

與那嶺 要 氏

写真

  • 掘りごたつに座ってゆっくり馬刺しとお酒を堪能

    掘りごたつに座ってゆっくり馬刺しとお酒を堪能

  • 美味しくてリーズナブルな馬刺しを食べながら

    美味しくてリーズナブルな馬刺しを食べながら

  • 落ち着いた雰囲気に、ついつい長居してしまう居心地

    落ち着いた雰囲気に、ついつい長居してしまう居心地

  • 若い人から年配の人まで、誰もが気さくに入れるお店

    若い人から年配の人まで、誰もが気さくに入れるお店

  • 熊本直送の鮮度抜群な『馬刺し』

    熊本直送の鮮度抜群な『馬刺し』

  • 熊本から仕入れる馬刺しは鮮度が抜群

    熊本から仕入れる馬刺しは鮮度が抜群

  • ピリ辛でやわらかい『てびち』は酒のつまみに最高!

    ピリ辛でやわらかい『てびち』は酒のつまみに最高!

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ひだりうまの店舗情報

基本情報

店名 ひだりうま
TEL

050-5263-8642

098-959-8349

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩4分
アクセス ゆいレール「美栄橋駅」より那覇中学校方面へ徒歩4分
住所 沖縄県那覇市松山2-12-9 ファーストビル1F 地図を見る
営業時間
18:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 日曜日
※日曜が連休だった場合、日曜営業。月曜お休となります

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-8642 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.沖縄県那覇市松山2-12-9 ファーストビル1F ゆいレール「美栄橋駅」より那覇中学校方面へ徒歩4分 ここから地図が確認できます。

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