ディナー：20500円 
有馬温泉駅 徒歩10分 
無休 有馬の深い自然に囲まれた隠れ家レストランで堪能できる、素材を味わう山家料理
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日本最古の温泉地といわれ、日本三名泉にも数えられる有馬温泉にあり、豊かな自然に囲まれた【御所別墅レストラン】。大きな窓があるカウンター席や個室にて、四季折々の木々を愛でながら優雅な時間を過ごせる隠れ家的なレストランです。そんな恵まれた環境で味わえるのは、明石浦漁港で競り落とされる新鮮な魚介をはじめ、兵庫県の但馬で育てられた「但馬玄」や地元の旬野菜など、選りすぐりの食材を使い、素材の良さを最大限に引き出した料理が揃う山家会席。世界各国からセレクトされたワインとのペアリングを楽しめるのも魅力です。大切な人と過ごす、特別なひとときに。日常を忘れてゆったりと過ごす時間が、身も心も癒してくれます。
御所別墅レストラン
これだけは食べてほしいベスト３
上品な脂の甘み、肉の旨みが際立つ『洋菜 但馬玄ロース』
月に2～3頭しか出荷されない但馬牛「但馬玄」のさらに厳選されたロースとフィレのみを使用。脂の融点が低く、低温で溶け出す脂はサラサラで、口に入れるとフワッと肉の旨み、甘みが広がります。
野菜の味をストレートに味わえる『先吸 万願寺獅子唐摺流し』
抹茶に見立てた万願寺獅子唐摺流しが抹茶椀に入れてコースの最初に提供される、遊び心あふれる一品。抹茶のような苦み、甘み、香りを出せる野菜を探し試行錯誤。1年位かけて万願寺獅子唐にたどり着いたそうです。
野菜を中心に、先取、旬、名残りを取り合わせた『組肴』
作家物の木の器に、十二支柄の豆皿を入れて1品づつ盛り付けられた『組肴』。それぞれ手をかけた、素材の味と季節を楽しめる9品がぎゅっと詰め込まれています。
料理人 / 益田 光志 氏 （マスダ ミツシ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
テレビで見た和食の芸術的なところに惹かれ、料理の道へ
1958年、鹿児島県生まれ。和食の世界に魅力を感じ、寿司職人をしている兄に相談。兄の紹介で京都の料亭に入店。京料理の基礎や食材の扱いなどを学ぶ。その後大阪の【山荘京大和】、【大和屋林泉】など系列のホテルや料亭をいくつか回り腕を磨く。北新地の割烹料理店や守口の【料亭 柿右衛門】では料理長を務める。【久壺庵】の料理長を経て、2018年2月に【御所別墅レストラン】の料理長に就任。試行錯誤を重ねる日々である。
写真
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風格漂う、山の中の隠れ家レストラン
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豊かな自然に囲まれて、ゆったりと寛げる特別な場所
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歴史を感じさせる、重厚感のあるエントランス
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有馬の深い自然。四季の移ろいが美しく、特に紅葉の時季が圧巻
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窓の外に見える、雄大な自然を眺めながらの食事は格別
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自然の緑深い【有馬山叢 御所別墅】に併設されたレストラン
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上品な脂の甘み、肉の旨みが際立つ『洋菜 但馬玄ロース』
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野菜を中心に、先取、旬、名残りを取り合わせた『組肴』
このお店が紹介された記事
御所別墅レストランの店舗情報
基本情報
| 店名 | 御所別墅レストラン |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5447 078-904-0554 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 神戸電鉄有馬線 有馬温泉駅 徒歩10分 |
| アクセス | 神戸電鉄有馬線「有馬温泉」駅から送迎バスあり。三ノ宮からバスで約30分、大阪からバスで約1時間です。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市北区有馬町958 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室、デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
前日夜9時までにご予約ください |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://goshobessho.com/ |
| 備考 | 要予約 |
関連情報
| 姉妹店 |
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