ゴショベッショレストラン

御所別墅レストラン

050-5263-5447

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料理メニュー

御所別墅レストランでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

益田 光志 氏

料理人
益田 光志 氏(マスダ ミツシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

テレビで見た和食の芸術的なところに惹かれ、料理の道へ

1958年、鹿児島県生まれ。和食の世界に魅力を感じ、寿司職人をしている兄に相談。兄の紹介で京都の料亭に入店。京料理の基礎や食材の扱いなどを学ぶ。その後大阪の【山荘京大和】、【大和屋林泉】など系列のホテルや料亭をいくつか回り腕を磨く。北新地の割烹料理店や守口の【料亭 柿右衛門】では料理長を務める。【久壺庵】の料理長を経て、2018年2月に【御所別墅レストラン】の料理長に就任。試行錯誤を重ねる日々である。 

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休

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