サンボウカンゴショボウ

餐房 閑(御所坊)

050-5263-5801

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

口の中でとろけるような「但馬玄」の肉の旨味を堪能できる、山家料理のお店

有馬温泉で1191 年創業の老舗温泉旅館【陶泉 御所坊】にある【餐房 閑】は、食事だけの利用も可能な山家料理のお店です。山家料理とは、会席料理の枠にとらわれない、客人をもてなすための料理のこと。その中でも特におすすめしたいのは「但馬玄(たじまぐろ)」です。特別な餌で育てられた但馬牛は、脂の融点が 12 度と低く、口の中でとろけるような味わいを堪能できるとあって、豊富に取り揃えた日本酒やワインとのペアリングも秀逸。予約が必要なメニューもあるの で、事前に確認を。有馬温泉駅から徒歩 5 分の距離にあり、送迎も可能。冬場限定の丹波篠 山産の黒大豆を使用した豆腐でつくる『湯豆腐』も、ぜひ味わってほしい一品です。

餐房 閑(御所坊)
これだけは食べてほしいベスト3

塩で上質な「但馬玄」の旨味を堪能する『ステーキ点心 昼食』

肉は低温でじっくりと、表面を焦がすことなく火を通すという料理長独自の焼き方により、冷めても柔らか。付け合わせの玉葱は、肉を焼いた後の肉汁で炒めるため、最後まで肉の旨味を余すことなく味わえます。

メニューを見る

塩で上質な「但馬玄」の旨味を堪能する『ステーキ点心 昼食』

要予約:レッドバロンステーキ

特選但馬玄・神戸ビーフの大判赤身肉を使用したステーキ

要予約:レッドバロンステーキ

藁火の薫香に食欲をそそられる『但馬玄の藁火焼きコース 夕食』

米ぬかと塩につけて熟成させた「但馬玄」のもも肉を、藁火で焼くことで香ばしいさが漂い、食欲が増します。添えられた有馬山椒煮入りの味噌が、切り分けて提供される肉の旨味を更に引き立ててくれます。

藁火の薫香に食欲をそそられる『但馬玄の藁火焼きコース 夕食』

料理人 / 勝田 英治 氏 (カツタ エイジ)

専門ジャンル:和食全般

独自の調理方法を常に考え、素材の良さをより引き出す

1968年、兵庫県生まれ。料理人をしていた親戚の影響もあり、子供のときから大の料理好き。小学生で煮つけなどをつくるようになり、高校卒業まで家族の食事づくりを担当する。 高校卒業後の1986年に、大阪の料亭で修業を開始。その後、大阪の割烹を経て、1992年に【餐房 閑】 へ。2002年に料理長となり、現在に至る。素材の味を引き立てる独自の調理方法を用いて、最もおいしい状態で提供することを心がけている。

プロフィールを見る

勝田 英治 氏

写真

  • 温泉街散策の途中の、くつろぎのひとときに立ち寄りたい

    温泉街散策の途中の、くつろぎのひとときに立ち寄りたい

  • 子供連れのファミリーでも安心して食事が楽しめる

    子供連れのファミリーでも安心して食事が楽しめる

  • 一人で訪れた時こそ、心ゆくまで優雅に過ごせる時間

    一人で訪れた時こそ、心ゆくまで優雅に過ごせる時間

  • 塩で上質な「但馬玄」の旨味を堪能する『ステーキ点心 昼食』

    塩で上質な「但馬玄」の旨味を堪能する『ステーキ点心 昼食』

  • 明石浦の新鮮な魚や地場の野菜など素材選びを大切にするお店

    明石浦の新鮮な魚や地場の野菜など素材選びを大切にするお店

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餐房 閑(御所坊)の店舗情報

基本情報

店名 餐房 閑(御所坊)
TEL

050-5263-5801

078-904-0551

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 神戸電鉄有馬線 有馬温泉駅 徒歩5分
アクセス 有馬温泉駅から送迎バスあり。三ノ宮からバスで約30分。大阪からバスで約1時間
住所 兵庫県神戸市北区有馬町858 地図を見る
営業時間
【木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~21:00 (L.O.19:30)
定休日 無休
月・火・水 ランチ休み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 完全個室あり デート向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
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よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5801 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県神戸市北区有馬町858 有馬温泉駅から送迎バスあり。三ノ宮からバスで約30分。大阪からバスで約1時間 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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