キワミニクシャブイチ

極肉 しゃぶ一

050-5263-6027

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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厳選国産和牛や「白金豚」のしゃぶしゃぶの店。和牛を使った洋食メニューにも注目

食通が集まる京橋に2019年、特色ある新店が登場しました。【極肉 しゃぶ一】は、国産和牛サーロインや岩手県の「白金豚」のしゃぶしゃぶをリーズナブルな価格で提供する専門店です。“1人ひと鍋”スタイルのカウンター席があり、多くのお1人さまが気軽にしゃぶしゃぶを楽しんでいます。オーナーシェフ・鈴木氏は過去に天満橋などで洋食店の店主だった経歴の持ち主。この店では氏が長年手掛けてきた洋食メニューも提供しています。なかでも『自家製手づくりハンバーグ』は、しゃぶしゃぶと同じ和牛のみを使用。上品な香りとコクと旨味が自慢です。洋食は店主不在などで提供できない場合もあるので、事前に確認や予約をすると確実です。

極肉 しゃぶ一
これだけは食べてほしいベスト3

全国の銘柄牛を仕入れて提供『国産和牛サーロインのしゃぶしゃぶ』

国産和牛の銘柄は「佐賀」「神戸」「宮崎」など。そのときどきの競りに出る一頭売りから質のいいものを選んでいます。リブロース、サーロインの2種があり、野菜・薬味付きです。

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全国の銘柄牛を仕入れて提供『国産和牛サーロインのしゃぶしゃぶ』

きめ細かくて脂に甘味がある『白金豚ロースのしゃぶしゃぶ』

岩手県の銘柄豚「白金豚」は奥羽山脈水系の地下水と吟味した飼料で育ち、きめ細かい肉質が特徴です。バラ、ロースから選べますが、豚バラでは白金豚ならではのあっさりして甘い脂の旨味を実感できます。

きめ細かくて脂に甘味がある『白金豚ロースのしゃぶしゃぶ』

しゃぶしゃぶと同じ牛肉だけを使った『自家製手づくりハンバーグ』

【しゃぶ一】では洋食メニューも提供しています。しゃぶしゃぶで使う和牛の切り落としだけを使ったハンバーグは柔らかくて脂の旨味が濃く、贅沢なおいしさです。

しゃぶしゃぶと同じ牛肉だけを使った『自家製手づくりハンバーグ』

料理人 / 鈴木 孝市 氏 (スズキ コウイチ)

専門ジャンル:洋食全般

洋食のルーツを大切にしつつ、新店で挑戦を続ける料理人

1959年、大阪府生まれ。道頓堀の洋食店の家に生まれ、デミグラスソースの味と香りに慣れ親しんで育った。学校卒業後は天満橋の洋食店で13年厨房に立ち、その後独立して谷町四丁目、次いで本町でしゃぶしゃぶの店を営んできた。2019年5月、新たに【極肉 しゃぶ一】を開業。妥協なく素材と味を吟味したしゃぶしゃぶを提供しつつ、昔懐かしい洋食メニューも提供するスタイルで、京橋の顧客の心を掴む。

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鈴木 孝市 氏

写真

  • 上品でありながら気軽さもある、バランスがとれた店内空間

    上品でありながら気軽さもある、バランスがとれた店内空間

  • “1人ひと鍋”なので、自分のペースを大切にできる

    “1人ひと鍋”なので、自分のペースを大切にできる

  • ビジネスの接待や会食に適した個室を完備

    ビジネスの接待や会食に適した個室を完備

  • 【しゃぶ一】ならではの、多彩な肉の味わいを楽しむデート

    【しゃぶ一】ならではの、多彩な肉の味わいを楽しむデート

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極肉 しゃぶ一の店舗情報

基本情報

店名 極肉 しゃぶ一
TEL

050-5263-6027

06-6755-4410

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR大阪環状線 京橋駅 徒歩3分
京阪本線 京橋駅 徒歩3分
アクセス 京橋サンピアザビル、ローソン左側のエスカレーターで地下1階
住所 大阪府大阪市都島区東野田町3-10-19 サンピアザビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日

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衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 全20席
完全個室(3~10名)
半個室あり
カウンター7席
テーブル2×2卓
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6027 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市都島区東野田町3-10-19 サンピアザビルB1F 京橋サンピアザビル、ローソン左側のエスカレーターで地下1階 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店からのお知らせ

2020-11-17

大晦日の営業時間について

12月31日(木)は営業時間を17~20時とさせて頂きます。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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