ディナー：12000円 ランチ：8000円 
仙台駅 徒歩5分 
不定休 オーガニックな野菜をはじめ、大地の恵みを感じるひと皿。有意義な食に没頭できる場所
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有意義な食のひとときを求める方にこそご紹介したい一軒。宮城県仙台市青葉区、駅から少しだけ歩いた先にあるビルの2階。店内は食に没頭できるよう、余計なものを削ぎ落としたシンプルなレイアウトとなっています。契約農家から届けられるオーガニックな野菜をはじめ、東北の魅力的な海や山の食材たちで構成されるコース。大地の恵みを存分に感じさせるひと皿は、豊かな食文化を再認識させてくれます。ワインも自然派ワインから特別な一本までを網羅。料理に合わせたペアリングの提案もできます。食を探求する人のための場所【Veggie by y】。この地だからこそ描くことができる食を、満喫してみませんか。
Veggie by Y（ベジバイワイ）
これだけは食べてほしいベスト３
素材の生命力を伝える『野菜』
食の幕開けを飾るのは、旬の野菜たちによる逸品。オーガニックな野菜たちは、まずはその鮮やかさでゲストを魅了。そしてひと口進めるごとに、それぞれが持つ生命力を身体中へと伝えてくれます。
ホヤへそを使ったカクテル
素材の真髄と向き合う『トマトの雫』
グラスに注がれたクリアなスープ、こちらはトマトをそのまま抽出したものです。丁寧に越し、透明な雫へと変貌を遂げたトマト。今日のトマトの素材としての真髄と向き合う一杯です。
料理人 / 山形 篤史 氏 （ヤマガタ アツシ）
専門ジャンル： イタリア料理
風土とは何か、僕はその味を優しさで表現したい
1979年、宮城県生まれ。17歳のころから飲食業で活躍。23歳でダイニングレストランの店長を経験し、28歳で独立。自身の食のルーツは祖母の料理にあると考え、“マンマの味”であるイタリア料理に共通の要素を見出し、自らの食の方向性を定める。“この土地を最高に楽しむ。風土とは何か、僕はその味を優しさで表現したい。”という想いから誕生した【Veggie by y】。価値ある食の世界に没頭できる。
Veggie by Y（ベジバイワイ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | Veggie by Y（ベジバイワイ） |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8882 070-5096-3446 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 仙台駅 徒歩5分 |
| アクセス | モントレーホテルすぐ。「仙台駅」西口から徒歩5分 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区中央4-9-7 井上ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.youtube.com/channel/UCBDfEpgG3de6e_2YYdlTz-A |
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